Urobte si koktejl podľa majstra sveta medzi barmanmi

Čo je v najlepšom nealkoholickom nápoji na svete? Čerstvá šťava z rebarbory​​, z červenej papriky, mattonka a sirupy. Z týchto ingrediencií namiešal šéfbarman pražského baru Oblaca Achim Šipl žiarivo červený nápoj, ktorý zvíťazil na tohtoročných Majstrovstvá sveta v miešaní nealko drinkov Mattoni Grand Drink.

Komisári súťaže vybrali drink nazvaný Walu Forever Young medzi ďalšími štyridsiatimi ôsmimi nealkoholickými drinkami. "Dal som mu názov Walu podľa mojej babičky. Pochádzam zo sudetonemeckej rodiny, moja babička sa volala Waltraud. Dedo jej hovoril Walu." Tá vraj tiež Achima Šipla naučila pestovať práve rebarboru.

Na našu nedôveru, či nie je nealkoholický koktejl len výstrelok, odpovedá Achim Šipl rezolútne: "Alkohol je na ústupe. Dnes ľudia stokrát viac pijú nealko ako alko, viac cestujú, viac pracujú, nechcú sa opíjať a nealko priamo vyhľadávajú. Barman sa musí vedieť postarať o pitný režim celého dňa. Ja párujem i nealkoholické koktaily k jedlu." Je tiež zaujímavé, že jedno z pravidiel súťaže obmedzuje množstvo kalórií v drinku na 25 kilokalórií.




Tridsaťosemročný barman, známy v Česku ako priekopník molekulárnej mixológie a alkoholických zmrzlín, v žižkovskej veži založil zvláštnu skupinu barmanov. Hovoria si Fresh Life Drinks a zaoberajú sa zdraviu prospešným účinkom drinkov. Pracujú s antioxidantmi, napríklad s červenou repou, čajom matcha alebo rakytníkovým sirupom.

A kto namiesto vitamínov napriek tomu túži po alkoholickom životobudiči, nech siahne po Šiplovom Cosmopolitane. Chutí ľahko po ovocnom čaji, zatiaľ čo sa z pohára linie banánová para.

Walu Forever Young - najlepší nealko koktail Mattoni Grand Drink

5cl rebarborový fresh
0,5 cl paprikový fresh
1cl vanilkový sugar free sirup
0,5 cl datľový sugar free sirup
2 barové lyžice ovocný čaj Cocolle č. 62
doliať Mattoni perlivú

ihned.cz