TIP na zdravé jedlo. Šalát s tuniakom a prepeličími vajíčkami

Suroviny:

200 g reďkvičiek

300 g mladých listových šalátov

80 g tuniaka vo vlastnej šťave

30 g jarnej cibuľky

10 prepeličích vajíčok

15 ml panenského olivového oleja

10 g kremžskej horčice

čerstvo mleté farebné korenie

čerstvý chren (možno vynechať)

šťava z citróna

himalájska soľ

POSTUP

1. Reďkvičky nakrájame na tenké plátky. Šalát natrháme na menšie kúsky. Tuniaka zlejeme. Cibuľku nasekáme. Vložíme spolu do misky, premiešame.

2. Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme a rozkrojíme na polovice.

3. V malej miske osobitne vymiešame olivový olej, horčicu, šťavu z citróna – dochutíme soľou a čerstvo mletým korením. Zálievkou prelejeme zeleninu a tuniaka, premiešame.

4. Nakoniec šalát posypeme trochou nastrúhaného chrenu alebo len dochutíme šťavou z chrenu. Dozdobíme vajíčkami.

Energetická a výživová hodnota 1 porcie:

232 kcal, 971 kJ,
17,2 g bielkovín,
13,4 g tukov

cca 1 SJ