Tajomný príbeh bratislavských rožkov
Chýr o umení bratislavských pekárov pochádza už z 14. storočia, lebo pravidelne vymýšľali originálne recepty. Bratislavské rožky pochádzajú z roku 1785, keď chýrny pekár Schiermann svoj výklad vyzdobil košom orechových a makových koláčikov v tvare podkovičky, ktorým sa začalo hovoriť bajgle (beugle). Ich príjemnú vôňu a chuť čoskoro spoznala i Budapešť a Viedeň. Rožkom pripisovali aj tajomnú moc: po rozlomení vraj prinášajú šťastie, dávajú silu a uchovávajú zdravie. Receptúru Schiermann prezradil len zaťovi, ktorý ju neskôr odovzdal svojmu zaťovi Kastnerovi. Tajomstvo sa dedilo z generácie na generáciu a posledný z Kastnerovcov si vzal recept do hrobu. Mak a orechy do rožkov sa vraj nemleli, ale tĺkli vo veľkom mažiari a rožky pred pečením trikrát potierali vajíčkom. Ďalší pekári chceli recept ...
Zostáva vám 85% na dočítanie.