Čo môže byť v letných horúčavách osviežujúcejšie ako spoznávanie chutí a vôni exotických krajín?
Netreba si nič baliť, stačí len dobrá nálada a môžete sa s nami vydať na netradičnú degustačnú expedíciu, ktorá prebáda kulinárske umenie exotického Thajska sučasnosti aj minulosti.
Sprievodcu nám bude robiť odborník naslovovzatý – objav kráľa thajskej kuchyne michelinovského Davida Thompsona, pravá ruka fenomenálneho Alana Yau a head chef oceňovaného thajského konceptu Naamayaa v Londýne, ktorého kuchyňu si obľúbili aj také mlsné jazýčky, ako ten Madonnin, Pelého, alebo Stalloneho. Je ním Slovák Libor Dobiš.
Prichystal si pre nás 6 - chodové menu zamerané na pestrosť a rozmanitosť exotického Thajska. Je špeciálne skomponované tak, aby v týchto tropických horúčavach pôsobilo blahodárne na organizmus.
Tešiť sa môžeme na Ma Hor, čo v preklade znamená cválajúce koníky a je to obľúbená thajska pochuťka. Ananás, melón a mandarínka sa tu snúbi s krevetami a kuracinkou, v chuťovom orchestri smaženej cibuľky, divokého zázvoru, chilli a čerstvého koriandru. Nasledovať bude osviežujúci šalát so zeleným mangom, cibuľkou, citrónovou trávou, kôprom, mätou a koriandrom, ktorý sprevádza melón naložený v kardamónových semiačkach a thajskom muškátovom oriešku, korunovaný sprudka opečeným lososom. Ďalší chod je chrumkavý trojchuťový ostriež v omáčke z koriandrových koreňov a chilli, s thajskou bazalkou a chrumkavou cibuľkou. Za ním nás očarí tradičné thajské curry z hovädzinky pomaly varenej v zmesi z chilli, citrónovej trávy, kafírových lístkov, divokého zázvoru, v závere preliate kokosovým mliekom.
Pokračovať budeme krevetami v bohatom voňavom vývare s limetkovým nádychom a curry olejom. A na záver na nás čaká thajská príbuzná panna cotte infúzovaná vanilkou, citrónovou trávou a jemnou vodkou, ozdobená mangovým agar agar preliatym jahodovou šťavou.
No a radšej si svoje miesto zarezervujte už teraz, pretože na podobných akciách býva vo FOU ZOO zväčša plno.
7. – 9. 8. od 18.00
cena 79 Eur pre 1 osobu
Viac informacii: