Hydinárske spracovateľské firmy na Slovensku predpokladajú, že v roku 2005 nakúpia a spracujú 115-tisíc ton hydiny. Tento objem tvoria hlavne výkrmové kurčatá a iba z dvoch percent sliepky. Informovala o tom Únia hydinárov Slovenska. Vodná hydina sa na jatkách nespracúva, jej chov si zachovávajú ako tradíciu už len niektoré regióny južného Slovenska. Požiadavky spotrebiteľov na tento druh hydiny sa zabezpečuje najmä dovozom hotových výrobkov z Maďarska a čiastočne z Českej republiky a Nemecka. Slovenskí hydinári sa sústreďujú na kvalitu svojej produkcie. Charakter kvality a bezpečnosti hydinového mäsa, ale aj konzumných slepačích vajec, potvrdili pri nedávnej inšpekcii aj špecialisti EÚ. Podľa ich hodnotenia vzhľadom na charakter výroby a jej špecializáciu sa hydinárske firmy na Slovensku zaraďujú medzi najlepšie v Európskej únii.