Takto nejako si určite predstavoval budúcnosť svojho výrobku zakladateľ talianskej spoločnosti na výrobu a praženie kávy Luigi Lavazza. Dnes je tento produkt známy na celom svete, mnoho ľudí si bez neho nevie predstaviť krajší začiatok dňa, iní ho považujú za blahodarný spôsob relaxu.
Káva čierna ako peklo...
Taliansky študent chémie Luigi Lavazza sa pred viac ako jedným storočím oženil, mal deväť detí a v roku 1895 sa prostredníctvom pôžičiek vrhol do rizika. Príbeh talianskeho espressa a tamojšieho búrlivého temperamentu sa začal písať pred 113 rokmi. Luigi vždy túžil po sláve a nechcel ostať iba obyčajným malým obchodníkom.
Zaobstaral si malý obchod s potravinami na Via San Tomaso v Turíne, kde po prvýkrát upražil kávu. Tú vyrábal miešaním kávových zŕn rôzneho druhu a pôvodu, čím dokázal vyčarovať nové chute i vône. Spočiatku sa na malých úspechoch firmy podieľali iba traja zamestnanci, za krátky čas sa ich počet zvýšil na 40.
Prianím zakladateľa bolo, aby firma navždy ostala v rukách ich rodiny. Na čele firmy stojí v súčasnosti už štvrtá generácia, potomkovia sa museli zaviazať, že nikdy nepredajú firemné podiely. Po prekročení do 20. storočia začala Lavazza vykazovať všetky znaky lídra na trhu, nielen samotným produktom, no rovnako aj zariadením a technológiou, ktorú pri pražení zakladateľ používal. Problémom však bolo, že káva, ktorá sa krátko po upražení neminula, stratila svoju charakteristickú vôňu. Vtedy Luigi Lavazza prišiel s nápadom používať pri skladovaní pergamenový papier, ktorý dovoľoval, aby káva bola uskladnená aj niekoľko dní a vôňa nevyprchala.
Túžba po rodinnom podniku v Luigim vzrástla vo vojnovom období. Počas prvej svetovej vojny, keď boli muži - robotníci na frontoch, "zapriahol“ do práce svojich synov a dcéry. V tom istom čase sa spoločnosť začala orientovať aj na cukor a olej, na dosiahnutie vyššieho predajného nákladu praženej kávy dokúpil pražiaci stroj. O rok neskôr sa z Lavazzy stal najväčší dovozca talianskej kávy a pražiar.
... silná ako smrť...
Rodina Lavazzovcov sa usídlila na Corso Giulio Cesare. Dynastia vynikala aj starostlivosťou o svojich zákazníkov, najali si agentov, ktorí stálym labužníkom dodávali čerstvo praženú kávu.
Keď mal Luigi Lavazza 74 rokov, previedol akcie na svojich troch synov Maria, Beppeho a Pericla, v roku 1949 zakladateľ zomrel vo veku 89 rokov. V čase druhej svetovej vojny Alessandro Mussolini stopol dovoz. "Musíme byť neúprosní a napredovať tak dobre, ako vieme,“ uviedol v tom období Luigi. Spoločnosť sa reštrukturalizovala a v produkcii čierneho moku pokračovala aj naďalej. Žezla sa vtedy ujal Luigiho syn Giuseppe, Mario po nezhodách s rodinou predal svoje akcie ostatným členom dynastie, ďalší syn Pericle odišiel do vojny ako zdravotník.
Po druhej svetovej vojne sa rodina opäť spojila a biznis začal opäť silnieť. Prišli s rôznymi druhmi kávy - Paulista, Lavazza Dek, Qualita Rossa či bezkofeínová káva Oro. Otvorili si aj vlastnú pražiareň v Európe, v Turíne. Ako jediní predávali vákuovo balenú kávu, čo ich vynieslo na piedestál slávy (aj napriek tomu, že balenie do hliníkových fólií bolo dokonca oveľa lacnejšie ako balenie do plechoviek).
| Dynastia Lavazzovcov Luigi Lavazza (1859 – 1949) – zakladateľ spoločnosti Lavazza; narodil sa v meste Murisengo; prvý obchod získal za dvadsať dolárov; mal deväť detí, od ktorých požadoval, aby firma ostala v rodinných rukách Beppe Lavazza – syn zakladateľa firmy; jeden z prvých šéfov firmy Giuseppe Lavazza – syn zakladateľa; v r. 1939 sa ujal firmy, po smrti brata Beppeho v roku 1971 sa stal prezidentom firmy Pericle Lavazza – syn zakladateľa; počas vojny pôsobil ako zdravotník na frontoch Mario Lavazza – syn zakladateľa; pustil sa do vlastného biznisu; predal svoje podiely bratom Beppemu a Periclovi Alberto Lavazza – súčasný riaditeľ spoločnosti Lavazza Emilio Lavazza – syn Beppeho, prezident spoločnosti Lavazza; úspech firmy vidí v kvalitnej reklame, preto ako prvý vôbec skontaktoval Testa Studio pre vytvorenie prvej národnej veľkoplošnej kampane Giuseppe Lavazza – syn Emilia; prvý člen štvrtej generácie; vo vedení firmy je od roku 1991 Francesca Lavazza, Antonella Lavazza, Marco Lavazza – v roku 2000 sa stali členmi dozornej rady firmy; spolu s Giuseppem tvoria štvrtú generáciu Lavazza Group |
... sladká ako láska
Ruku k dielu priložili aj vnuci zakladateľa. Beppeho syn Emilio pre firmu vybavil obrovskú bilbordovú kampaň po celom Taliansku.
V sedemdesiatych rokoch zasiahla firmu ekonomická a politická kríza, no to jej nezabránilo v investíciách. Významná časť prostriedkov smerovala do reklamy a úspech stavili na známe tváre. Prvými celebritami, s ktorými talianski kávičkári začali spolupracovať, boli Monica Vitti, Bud Spencer a Luciano Pavarotti.
V osemdesiatych rokoch predviedli kávu Crema e Gusto a po úspechoch v Taliansku sa začala orientovať na zahraničné trhy, najmä na Francúzsko. V súčasnosti má šesť zahraničných pobočiek v Európe a jednu za oceánom. Svoje pole pôsobnosti rozšírila aj o Indiu cez spoločný podnik so Sterling Infotech, ktorá vlastní značku kávy Barista Coffee.
V roku 1989 vstúpili do oblasti kávovarov. Prvým prístrojom bol Lavazza Espresso Point, ktorý automaticky putoval do úradných budov, kancelárií na celom svete. V nasledujúcich rokoch diferencovali hlavné polia pôsobnosti: export, taliansky maloobchodný sektor, veľkoobchod a predaj. Prebrali niekoľko firiem ako Holper, Coinca, biznis s Bourbon coffee od Nestlé a značku Su erte od Star. V tom čase už do vedenia spoločnosti nastúpil prvý člen štvrtej generácie Lavazzovcov - Giuseppe, syn Emilia, teda pravnuk zakladateľa. Lavazza získala certifikát kvality, čo jej prinieslo veľký úspech a zažila 60-percentný nárast obratu.
V novom miléniu dynastia vytvorila kávu X long, ktorá bola určená na prípravu filtrovanej kávy a obľúbená bola najmä u mladých labužníkov. Čiernym zázrakom však ešte stále nebol koniec. V spolupráci so šéfkuchárom Ferranom Adriom vytvorili espresso, ktoré sa dalo jesť lyžičkou, prišli aj so systémom BLUE. Išlo o systém extrahovania a ochrannej kapsuly, ktorá obsahovala jednu porciu kávy. Vďaka Lavazzovcom tak iba v Taliansku spotreba kávy narástla na 300-tisíc ton.
Lavazzovci prerazili aj netradičným uvedením kalendára, ktorý zobrazuje postavy v historických kostýmoch so šálkou ich kávy v ruke. "Je to jedna z ciest, ako presadzujeme naše produkty na trhu. Kráľom kalendárov je, samozrejme, Lavazza espresso,“ vysvetlila Francesca Lavazza, ktorá v súčasnosti stojí na čele inovácií.
| Prečítajte si aj: |
| Prvá svetová vojna Lavazzovcov takmer zničila Po druhej svetovej vojne začal rodinný podnik opäť fungovať naplno. Firemná prevádzka v Corso Giulio Cesare bola zničená po bombových útokoch, traja synovia, ktorí sa posadili do čela firmy, začali spolupracovať na obnove nielen budovy, ale celého biznisu. Celý článok >> |