S určitým zveličením sa hovorí, že kto nenavštívil v rakúskom hlavnom meste aspoň jednu kaviareň, vo Viedni ako keby nebol.
Tamojšie kaviarne majú viac ako tristoročné dejiny. Prvý takýto podnik podľa legendy vznikol v roku 1683 po porážke Turkov. Tí po sebe zanechali vrecia s "hnedými zrnami", s ktorými sa tak dlho experimentovalo, až sa zrodila viedenská melange (káva s mliekom) a tiež prvá kaviareň. Okolo roku 1900 ich tu existovalo zhruba 600. Ubiehajúcimi rokmi ich obľúbenosť stále rástla.
Výber slávnych viedenských podnikov:
Café Hawelka -- podnik založený manželmi Hawelkovcami sa pýši dekadentnou atmosférou, ktorá sa od čias jeho vzniku v roku 1939 takmer nezmenila. Radi ho navštevujú umelci i študenti.
Café Central -- je luxusným podnikom, ktorý sa vo svojej pôvodnej kráse opäť zaskvel začiatkom 90. rokov. Pred vstupom "sedí" socha spisovateľa Petra Altenberga, ktorý kaviareň uvádzal dokonca ako svoju adresu. Radi sem chodili i maliar Gustáv Klimt, architekt Adolf Loos, básnik Franz Werfel alebo novinár Karl Kraus.
Café Griendsteidl -- zaniklo pri demolácii Dietrichsteinského paláca v roku 1897, ale Viedenčanom to nedalo a v roku 1990 slávnu kaviareň obnovili. Práve sem totiž chodila pred svojím presunutím do Café Central spoločnosť okolo Altenberga. Na počesť Krausa je tu salónik s jeho menom.
Café Landtmann -- noblesnú kaviareň otvorenú v roku 1873 neďaleko Burgtheatru navštevovali kedysi Sigmund Freud alebo herečky Marlene Dietrichová a Romy Schneiderová.
Café Museum -- sídli vo veľkom dome, ktorý postavil v roku 1899 Loos, pôvodná budova bola neskôr rozšírená. Medzi štamgastov patrili maliari Egon Schiele alebo Oskar Kokoschka.
Hotel Sacher Café -- nachádza sa za Štátnou operou. Interiér sa vyznačuje okrem iného červenými stenami a kobercami. Kaviareň sa preslávila čokoládou, marhuľovým koláčom a Sacher tortou, ktorú vymyslel v roku 1832 cukrár kniežaťa Metternicha Franz Sacher.
Café Demel -- je hlavným viedenským konkurentom Sacherovej kaviarne, čo sa týka zákuskov. Obidva podniky sa dokonca sporili i o originálnu receptúru na slávnu tortu.
StoryEditor