Jablko je také staré ako ľudstvo samo a zrodilo sa vraj v raji s našimi prarodičmi, s Adamom a Evou. Je to skutočne veľmi dávno známe ovocie a starí Rimania ho považovali za symbol dokonalosti, jemného vkusu a mladosti. O tom, že jablko je zdravé, vieme už dávno. Podľa amerických vedcov aj jablkový džús má priaznivé účinky na naše zdravie. Podľa najnovších poznatkov zrejme spomaľuje vznik srdcových chorôb.
V jablkách a jablčnej šťave objavili vedci látky podobné tým, čo sa nachádzajú v červenom víne a čaji a ktoré pomáhajú znižovať tzv. "zlý" cholesterol (LDL). Jeho uvoľňovanie do krvi prispieva k zužovaniu srdcových tepien a k vzniku artériosklerózy. Výskumníci zistili, že dokonca už malé množstvo jablkového džúsu môže znižovať riziko srdcových chorôb za relatívne krátky čas.
"Predchádzajúce štúdie ukázali, že konzumácia ovocia a zeleniny súvisí s poklesom rizika chorôb koronárnych artérií. Toto je však prvá klinická štúdia, ktorá dokazuje potenciálne výhody aktívnych látok v jablkovom džúse a jablkách," povedala vedúca výskumného tímu Diane Hysonová z americkej Davis School of Medicine. Hoci vedci očakávali pozitívne výsledky, prekvapila ich skutočnosť, že priaznivé výsledky sa prejavili už po šiestich týždňoch jablčnej kúry. Už malý príjem jablkovej šťavy má schopnosť znižovať rizikové faktory srdcových ochorení v celkom krátkom čase. Táto malá zmena v stravovaní môže zohrávať významnú úlohu vo výžive prospievajúcej zdravému srdcu.
V rozpätí dvanástich týždňov pozorovali vedci dvadsaťpäť zdravých jedincov, ktorí do svojho denného jedálneho lístka zaradili 350 mililitrov jablkového džúsu alebo dve jablká. Polovica účastníkov pila stopercentný jablkový džús a druhá polovica konzumovala celé jablká. Počas tohto obdobia vedci skúmali nielen zloženie stravy - príjem tukov, bielkovín, sacharidov, ale aj objem kalórií a telesnú hmotnosť. Pri sledovaných ukazovateľoch neboli medzi testovanými žiadne veľké rozdiely. Vedci zároveň priebežne merali hladinu "zlého" cholesterolu, aby zistili, za aký čas dochádza k jeho štiepeniu a uvoľňovaniu do krvi. Dlhší čas rozkladu LDL sa spája s nižším rizikom srdcových ochorení. V skúmanej vzorke ľudí, ktorí pili jablkový džús, sa tento interval predĺžil o 20 percent. Konzumácia jabĺk mala tiež priaznivé zdravotné účinky, ale tie neboli až také výrazné.
StoryEditor