Približne 900 ton živých kaprov sa každoročne dovezie z Českej republiky na Slovensko v predvianočnom období. Záujem o živú rybu u spotrebiteľa však ovplyvňuje cena, ktorá bude tento rok približne o 20 % vyššia ako vlani. Klasický predaj rýb na tržniciach či pred obchodmi postupne vytláčajú hypermarkety, ktoré si môžu dovoliť predávať kaprov za nákupnú cenu. Ústup drobných predajcov dokazuje skutočnosť, že záujem o dodávku živých rýb tento rok prejavila približne štvrtina oslovených bývalých odberateľov.
Približne 99 % kaprov na slovenskom vianočnom trhu pochádza z ČR. Asi 300 ton vianočných rýb z produkcie Rybnikárstva Pohořelice obohatí tento rok stoly spotrebiteľov v SR. Chovatelia z okresov Brno-vidiek ich dodávajú najmä Rybárstvu v Stupave a firme Slovryba v Žiline. Je to takmer polovica vianočnej produkcie spoločnosti z Pohořelíc. Jej riaditeľ Václav Jelínek uviedol, že tento rok ryby oproti vlaňajšku trocha zdraželi. Maloobchodná cena prvej akosti -- od 1,8 do 2,5 kilogramu sa pohybuje od 69 do 72 Sk. Najlepšie výberové kapry s hmotnosťou od 2,5 do 4,5 kilogramu stoja od 79 do 84 Sk. V SR budú kapry zrejme drahšie. Podľa obchodného námestníka Pavla Míška je totiž na Slovensku pri potravinách vyššia daň z pridanej hodnoty, a to o 5 %, než v ČR. Cena sa zvýši aj o náklady na dopravu, vplyv na ňu má aj kurz českej koruny. "Už len keď kapra prevezú cez hranice, je jeho cena a o 38 % vyššia než u nás," poznamenal námestník.
Spolu 1 860 kg živých rýb -- kaprov objednala na tento rok Jednota spotrebné družstvo Vranov nad Topľou. Z toho 600 kg je zabezpečených pre prevádzku Jednoty v Snine. S predajom rýb začala Jednota v utorok 18. decembra, za jednotnú cenu 95 Sk/kg za ryby v prvej akosti. V Prešove sa živé ryby predávajú od nedele 16. decembra pred OD Tesco. Ryby do 1 kg za 85 Sk/kg, nad 1 kg za 105 Sk/kg. V Bardejove sa ryby predávajú na Radničnom námestí po 105 Sk/kg.
Predvianočný predaj rýb rozbehla 17. decembra naplno aj firma Salmo -- Therm, s. r. o., so sídlom vo Vrbove. Spotrebiteľskej verejnosti ponúkajú tri druhy rýb, a to kapra v cene 88 Sk za kg živej váhy, ďalej sumca afrického v tej istej cene a pstruha za 110 Sk/kg. Viac ako 40 ton kaprov a tolstolobikov dodalo na tohtoročný vianočný trh stredisko spoločnosti Slovryb, a. s., Ružomberok -- Biely Potok. Týmito druhmi rýb zásobujú regióny na Orave a v Liptove. Predajné ceny sa pohybujú od 80 do 90 Sk. V obchodnej sieti stoja kapry od 82 Sk (Tesco) až do 105 -- 108 Sk na niektorých trhoviskách.
V Košiciach predávali pred hypermarketom Tesco, kde pýtali v pondelok za kilogram živej váhy kapra s hmotnosťou do 2,5 kg 81 Sk a výberové kusy nad 2,5 kg po predávali za 105 Sk/kg. V interiéroch Tesca núkali kaprov za jednotnú cenu 125 Sk/kg a živé pstruhy po 139 Sk/kg. Včera už Tesco znížilo ceny kaprov na jednotných 79 Sk/kg. V súkromnej firme PAP v Žiline treba zaplatiť za kilogram kapra prvej triedy 82 Sk, za kapra výberového (hmotnosť nad 2,5 kg) 90 korún. Firma Slovryb, a. s., v Príbovciach pri Martine predáva 1 kg kapra prvej triedy za 86 Sk, výberového za 92 Sk. Väčšina obchodných prevádzok i príležitostných predajcov začala ponúkať živé ryby v Nitre až začiatkom tohto týždňa s predpokladaným ukončením v sobotu 22. decembra. Najviac kaprov 1. triedy s hmotnosťou od 1,8 kg do 2,5 g má v ponuke spoločnosť Tesco, obchodné jednotky spoločnosti Nitrazdroj a spotrebného družstva Jednota Nitra. Cenové relácie sa pohybujú od 79 Sk do 90 Sk za kilogram živej hmotnosti. Jediným celoročným chovateľom rýb v hornom Gemeri je Miroslav Martočko, ktorý obhospodaruje trojhektárovú rybiu farmu v Rožňave-kúpeloch. Ponúka okrem kaprov (100Sk/kg) i pstruhy dúhové (120 Sk), šťuky (250 Sk) a zubáče (270 Sk). Jeho ceny sú síce vyššie, kvalita rýb je však zaručená.
StoryEditor