Podľa analytikov bude jej cena ďalej rásť. Dôvodom sú obavy, že súčasné dodávky kvalitných bôbov neuspokoja dopyt na trhu. Cena kávy typu arabica na burze ICE dnes stúpla o dve percentá až na 2,7840 dolára za libru.
Od júna 2010 sa cena už viac než zdvojnásobila. Väčšina analytikov teraz očakáva, že cena stúpne až na tri doláre za libru a upozorňujú, že dopyt po káve zostal silný aj v čase krízy.
Zvyšovanie ceny podporuje niekoľko faktorov. Jedným z nich je už tretia slabšia úroda v Kolumbii, ktorá je popredným producentom vysoko kvalitnej kávy arabica. Slabá má byť aj produkcia kávy v Brazílii, ktorá je najväčším pestovateľom kávy na svete. Brazília tento rok mieri do zostupnej fázy v pravidelnom dvojročnom výrobnom cykle. Brazília si tiež podľa jedného z úradníkov drží vysoké zásoby kávy, pretože dúfa, že ceny ďalej porastú.
Vývoj ceny kávy za posledné dva roky
V minulosti rast cien kávy spôsobilo hlavne zlé počasie v Brazílii. Teraz však prevažujú obavy z dodávok. Poľnohospodári v oblasti Strednej Ameriky totiž kvôli nízkym cenám kávy v rokoch 2000 až 2004 znížili plochu, na ktorej sa káva pestovala, a túto plochu nezvyšujú. "Pestovatelia už viac nemajú záujem o kávu a neobnovili svoje plantáže a nezvýšili ich výmeru. Teraz, s určitým oneskorením, to má dopad," uviedol analytik FO Licht Stephan Uhlenbrock.
Reakcia ponúkajúcej strany na rast cien je pri káve oveľa pomalšia ako pri mnohých iných komoditách ako napríklad pri cukre. Od zasadenia stromu až do prvej úrody kávových bôbov môžu uplynúť až štyri roky, napísala agentúra Reuters.
Káva typu arabica tvorí zhruba štvrtinu celkovej produkcie kávy. Je to káva vyššej kvality s menším obsahom kofeínu a širokým spektrom delikátnych chutí a vôní. Pestuje sa vo väčších nadmorských výškach.