Sviatky bez vína? Mnohí si to nevedia predstaviť. Bez dobrého bieleho či červeného, by pre nich nemali Vianoce, ale ani Nový rok, tú správnu atmosféru.
„Preto by sa malo piť len víno, ktoré má ,poéziu´,“ hovoria odborníci zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy. Ak chcete kvalitné víno, dajte prednosť nákupu vo vinotéke. Ak sa ulakomíte na cenu a kúpite lacnejšie v hypermarkete, riskujete. Ani dobrá značka nemusí byť zárukou kvalitného vína.
„Ak kupujete víno v obchodnom reťazci, vyberte si fľašku z prednej časti regála, kde je väčšia ,obrátka´ fliaš,“ odporúča inšpektorka vína Jarmila Laudová. Prečo? Lebo v týchto veľkopredajniach sa víno na regáloch nesleduje vždy dôsledne a v ich zadnej časti môžu byť aj rok či dva „zabudnuté“ fľaše, v ktorých nemusí byť už dobré víno. Hypermarkety tiež ponúkajú množstvo zahraničných značiek vín, ktorých cena je často taká nízka, že vzbudzuje podozrenie, či je vo fľašiach naozaj tento nápoj.
Testovali 110 vín
Preto sa inšpektori vína zameriavajú často na preverovanie kvality tohto moku práve v hypermarketoch. Od septembra do decembra odobrali v nich stodesať vzoriek, z ktorých mnohé prepadli. „Niektoré vzbudzovali chuťou a vôňou odpor,“ tvrdia inšpektori. Vo väčšine hodnotených vín nebola „žiadna poézia,“ dodal k testu vedúci oddelenia kontroly vína potravinovej správy Marek Závracký. Podľa neho sa potvrdilo, že „osem až desať percent vín predávaných na Slovensku má nejakú chybu“.
Gumové „tóny“
Na ktoré značky a druhy vína by si teda mali dať konzumenti najväčší pozor? V previerke potravinárov prepadlo nemecké nealkoholické víno Müller Thurgau Carl Jung. „Senzorika tohto vína, teda chuť, vôňa a vzhľad boli nevyhovujúce,“ povedal Závracký. Víno malo podľa neho „gumové tóny“. To znamená, že bolo už v rozklade a kyselina jablčná sa menila na kyselinu mliečnu. Toto víno k nám doviezla pražská eseročka Euro center Trade. Skupina vín Wajda od výrobcu z Vrbového tiež odborníkov nenadchla. Patria k najlacnejším na Slovensku. Predávajú sa za menej ako dve eurá za liter. V skúške kvality prepadol Wajda – Modrý portugal, Rizling vlašský, ale aj ďalšie. Pritom tieto vína by mali byť kvalitné, lebo sú označené ako akostné biele a červené odrodové vína s chráneným označením pôvodu. „Vína mali nevyhovujúcu senzoriku. Na vôni a chuti boli cítiť jablčnú fermentáciu, čiže išlo o bakteriálny rozklad kyseliny jablčnej na kyselinu mliečnu,“ dodal Závracký. Potravinárom toto víno „padlo do oka“ hlavne preto, lebo odroda hrozna Modrý portugal sa na Slovensku vyskytuje minimálne. „Ak sa ešte k tomu predáva lacno, tak je to podozrivé,“ zhodli sa inšpektori. „Keďže nemáme bližšie údaje k odobraným vzorkám, nepoznáme ich výrobné šarže, ani miesta odberu, nevieme momentálne posúdiť, ako došlo k závadám na tomto sortimente,“ reagoval víno značky Wajda hovorca Kauflandu Martin Gärtner.
Pozor na moldavské víno
V teste neobstáli ani viaceré vína od spoločnosti Vina CZ Morava. Napríklad víno z novej, v Česku uznanej odrody Hibernal, malo obsahovať 13 percent alkoholu. No v skutočnosti ho bolo len 12 percent. Ak výrobca tvrdí, že víno má 13 percent alkoholu, tak povolená odchýlka je od 12,5 do 13,5 percenta. Spoločnosť z Olomouca Skoma-Lux doviezla k nám z Moldavska polosladké červené víno Isabella. Vyrobili ho zo samorodného hrozna. Takéto víno môže obsahovať vyššie množstvo nežiaducich prímesí a nesmie sa preto do EÚ dovážať. „Víno Isabella nedovážame. Ak sa niekde na trhu ešte objavilo, ide o zvyšky zásob našich obchodných partnerov,“ reagoval konateľ spoločnosti Skoma-Lux Josef Smilek. Problematika je podľa neho zložitejšia, lebo v EÚ existujú výnimky. Takéto vína sa totiž vyrábajú aj v únii. „Takže čo je jednému povolené, druhému je zakázané,“ dodal Smilek.
Najlepšie v teste obstáli vína od firiem Víno Matyšák, Víno Sabo – Vrbové, ale aj mladé vína z Vinárskych závodov Topoľčianky a od firmy Víno Nitra. „Sú to krásne biele a červené vína,“ zhodnotila ich Laudová. Výsledky testov potvrdili, že zahraničné vína sa častejšie ako naše predávajú už zoxidované.