Pri kúpe teľacieho mäsa budeme vedieť, aké staré bolo zviera, keď ho zabili. O včerajšej dohode ministrov pôdohospodárstva európskej dvadsaťsedmičky informovalo nemecké predsedníctvo EÚ.
V únii zatiaľ existujú dva rôzne prístupy k použitiu značky "teľacie". Dosiaľ však nebolo možné obidva spôsoby, ktoré sú spojené s vekom teľaťa a so spôsobom jeho výkrmu, odlíšiť.
Obchodníci budú musieť po novom rozdeľovať mäso do dvoch kategórií. Jeden druh bude zo zvierat, ktorých vek neprekročí osem mesiacov, pričom len také mäso ponesie označenie "teľacie". Mäso zo zvierat zabitých medzi ôsmym do dvanástym mesiacom života ponesie označenie "hovädzie mäso z mladého dobytka".
Ako teľacie mäso zatiaľ bolo možné označovať mäso dobytka nie staršieho ako jeden rok. Táto prax môže miasť spotrebiteľa, ktorý v podstate nevie, aké mäso kupuje, pretože vek zvieraťa a spôsob jeho výkrmu ovplyvňuje vlastnosti a chuť mäsa.
V Európskej únii dnes existujú dva systémy chovu. V tom prvom sú zvieratá kŕmené prevažne mliekom a mliečnymi výrobkami a porážané pred dosiahnutím ôsmeho mesiaca života. V druhom systéme sú zvieratá takmer výhradne živené obilninami, najmä kukuricou, a porážané po dosiahnutí veku desiatich mesiacov.
Kým prvý typ chovu existuje takmer vo všetkých členských štátoch, druhý sa rozvinul len v niektorých, najmä v Holandsku, Dánsku a Španielsku. Brusel mal obavy, že súčasná prax by mohla podporiť nekalú hospodársku súťaž. Pri vývoze z bitúnkov totiž experti zistili rozdiely v cene mäsa z jednotlivých systémov, ktoré sa v prepočte na kilogram pohybovali medzi dvomi a dva a pol eurami.
StoryEditor