V seriáli HN hľadáme pôvodné slovenské výrobky, ktoré sú na trhu už niekoľko desaťročí.
Keď sa pripomenie obrázok s roztancovanými krojovanými dievčatami na obale mliečneho výrobku, reakcia je jednoznačná. Ide o tavený syr Karička. Produkt, ktorý sa v obchodoch objavuje už 31 rokov. Názov naznačuje aj miesto, kde vznikol a kde je dodnes doma, Michalovce. Presnejšie -- je to mliekarenský podnik, spadajúci pôvodne pod košické Východoslovenské mliekarne, ktorý však za posledných 17 rokov prešiel viacerými zmenami. K najstaršej histórii ešte dodajme, že mliekarenskú výrobňu vybudovali v metropole dolného Zemplína v 60. rokoch 20. storočia a postupne sa preorientovala na syry. Bolo to v čase, keď už ľudia prirodzene hľadali v obchodoch väčší výber potravín a aj ich nároky na rôznorodosť sortimentu sa oproti povojnovým rokom radikálne menili. Tak prišiel aj dopyt po lahôdkovom tavenom syre. V michalovskom podniku sa chopili iniciatívy a prišli s vlastnou receptúrou. Syr nazvali Karička. Receptúra sa dodnes nezmenila, len sa -- nabiehajúc na súčasný výživový trend -- mierne ubralo z obsahu tuku. Výrobok sa svojho času vyvážal aj do Česka, teraz je výhradne určený pre slovenský trh.
Nazvať syr, balený do okrúhlej ružovej škatuľky, podľa dievčenského ľudového tanca tancovaného v kruhu, bola možno náhoda, a možno aj cielený a prezieravý nápad, ktorý predbehol dobu. Spotrebitelia názov vynikajúco prijali a ešte za minulého režimu im v kuchyniach tak zdomácnel, že sa pre mnohých stal synonymom celého segmentu tavených syrov. Po roku 1989, keď sa michalovská mliekareň osamostatnila a v roku 1992 vznikla akciová spoločnosť Zempmilk, noví vlastníci stavili predovšetkým na rozvoj značky a loga Karička, ktorým zastrešili všetky mliečne produkty. V roku 2000 sa majiteľom fabriky stala francúzska spoločnosť Fromageries Bel SA a v roku 2004 nastala ďalšia zmena obchodného mena na dnešnú Syráreň Bel Slovensko. Tá naďalej buduje "ľudovú" značku s dôrazom na jej silné domáce korene.
Aj prieskumy potvrdzujú, že v odpovediach na otázku o najznámejšom tavenom syre na Slovensku má Karička prvé miesto. O jej kvalite hovorí fakt, že v roku 2001 ju ocenili v Prahe ako tretí najlepší spomedzi zúčastnených tavených syrov s obsahom nad 60 percent tuku v sušine.
StoryEditor