Špičkové vzdelávacie inštitúcie vznikajú nielen v oblasti gymnázií, ale aj v odbornom školstve. Tu sa vychováva základňa pre celú sféru výroby a služieb. Bratislavský samosprávny kraj prechádza k budovaniu centier odborného vzdelávania s tým, že postupne buduje z jednotlivých škôl špičkové vzdelávacie inštitúcie. Centrá vzdelávania a informácií sa budujú v oblasti stavebníctva, elektrotechniky, strojárstva, chémie, služieb a obchodu, potravinárstva, ale aj vinohradníctva a ovocinárstva. Maturanti na Strednej vinársko-ovocinárskej škole, ktorá je centrom vzdelávania a informácií vo vinohradníctve a ovocinárstve, majú napríklad obsiahnutý v učebných osnovách, okrem klasických predmetov ako vinárstvo, ovocinárstvo a iné, aj voliteľný predmet, ktorý nesie pomenovanie aplikovaná ekonómia. Cieľom je oboznámenie sa s praktickou stránkou podnikania. Študenti majú v nadácii Junior Achievement zaregistrovanú skutočnú firmu - akciovú spoločnosť pod názvom Vinárka, a. s. Spoločnosť so 100 akcionármi (ktorými sú študenti, ich rodičia a známi) má svoju zakladateľskú listinu, stanovy, valné zhromaždenie. Zástupcovia Vinárky, a. s., vypracovali podnikateľský zámer, v rámci ktorého zrealizovali nemálo projektov a podujatí. Začiatkom februára napríklad žiaci sami pod odborným vedením učiteľov zorganizovali ochutnávku mladých vín. V rámci ich študentskej firmy zozbierali 135 vzoriek vín takmer z celej republiky. Ochutnávku navštívilo vyše 300 znalcov vína.