Jaroslav Sedlák, obchodný a marketingový riaditeľ UPC Broadband Slovakia, s. r. o.
Obchodný a marketingový riaditeľ telekomunikačnej spoločnosti UPC Broadband Slovakia, s. r. o., Jaroslav Sedlák miluje chute Ázie a Afriky, ale pavúky by neochutnal.
Gurmán je podľa neho človek, ktorý je zaťažený na niečo neobvyklé, fascinujúce a nové. Preto keď zvykne navštevovať reštaurácie, pochutnáva si na ázijskej a africkej kuchyni. Na Slovensku takú blízku svojmu srdcu ešte neobjavil: "V Bratislave sa z tých extra špecializovaných reštauračných zariadení môže máloktorá rovnať tým, ktoré som videl vo Viedni alebo v Berlíne či na Kanárskych ostrovoch." Určite však na slovenské reštaurácie nezanevrel, i keď, ako tvrdí, v Bratislave ešte neexistuje akcent na presnosť surovín, ktoré sú neoddeliteľnou zložkou niektorých špecifických jedál: "Bežnú slovenskú kuchyňu rád ochutnám v Carltone na Hviezdoslavovom námestí a v Dunajskej Strede je super čínska reštaurácia, kde používajú bambusové výhonky a čínske šampiňóny."
V zahraničí sa mu zatiaľ nepodarilo vrátiť sa dvakrát do toho istého mesta, ale v pamäti mu zostala jedna pizzeria v Ríme: "Takú pizzu som v živote nejedol a i keď taliansku kuchyňu nemám rád, tam sa určite raz vrátim." Iné cudzokrajné kuchyne však zbožňuje a priam vyhľadáva: "Z arabskej mi chutí jahňacina, ktorú robia s perfektnými koreninami a ktoré mám dokonca i doma. Z afrických jedál mám rád miešané avokádo s kozím mäsom či papáju, v rámci ázijských je to suši a z čínskej kuchyne kuracie mäso na ich spôsob."
Slovenskú kuchyňu si však cení a vie vychutnať: "Najradšej mám halušky s vajíčkom a so zeleným šalátom na citróne a octe a medzi moje obľúbené patrí aj dobrá krvavnica s kapustou." Varí rád, ale kvôli svojim povinnostiam nie veľmi často. Nenechá si však ujsť prípravu jedál pre návštevy a priateľov: "Som jeden z tých samoľúbych chlapov, ktorí musia ukázať, akí sú perfektní kuchári." Rád pripravuje rybie pochutiny ako pstruha či žraloka napríklad na ražni, na chate. Exotike sa nebráni a keďže ako dieťa žil dva roky v Afrike, vyskúšal veľa vecí. Kraby, žabie stehienka či hada, nelákajú ho však nepríjemne vyzerajúce zvieratká ako napríklad pavúky.
Rád sa blysne špecialitou, ktorá sa mu však i vďaka jeho švagrovi poľovníkovi dostane do rúk len raz za dva roky. Je to muflónie mäso pripravované na mrkve, recept naň si však nechal pre seba.
StoryEditor