V seriáli HN hľadáme pôvodné slovenské výrobky.
Každá tradičná vinárska oblasť, ktorá dokáže ponúknuť okrem vín aj špeciálny vínny destilát, typický len pre daný región, si pripisuje body navyše. Aj Slovensko, i keď je na európskej mape iba malý vinársky ostrovček, má špecialitu, ktorá robí v odborných kruhoch dobré meno našim vinárom. Je to Karpatské brandy. "Kábečko", ako sa zvykne hovoriť. Vyrába ho Vitis Pezinok a je to jediné pôvodom slovenské brandy. V tomto roku oslavuje štyridsiatiny.
"Kábečko" síce nemá až takú dlhú históriu ako Armagnac či Gruziňak, ale jeho prehistóriu možno vystopovať už v roku 1927. Vtedy založilo družstvo vinohradníkov v Pezinku prvú destilovňu. Z hroznových výliskov vyrábali to, čomu i dnes s obľubou hovoríme terkelica. Pezinská pálenica potom viackrát vymenila majiteľov, až ju v roku 1951 odkúpili Vinohradnícke závody Bratislava. Kým dovtedy sa v nej vyrábali liehoviny, ovocné destiláty a rôzne esencie, nový vlastník vymenil zariadenie, zvýšil kapacitu a akosi prirodzene sa chopil idey vyrobiť zo svojej produkcie aj ušľachtilý destilát. Na Slovensku taký domáci chýbal, navyše v 60. rokoch prišli brandy a koňaky ohromne do módy a vo veľkom sa k nám importovali.
V produkcii Vinohradníckych závodov nastal zlom. V roku 1966 po prvýkrát uložili vínne destiláty do 300-litrových dubových sudov, aby tam zreli päť rokov. Potom destilát stočili, scelili a opäť uskladnili na tri roky do 20-tisíclitrových dubových kadí. A práve v dreni dubového dreva (pochádza zo slovenských Karpát) sa rodí tajomstvo chuti Karpatského brandy, ktorého receptúru si v Pezinku vždy mimoriadne strážili. Ale aj ďalej zdokonaľovali - v roku 1975 sa napríklad zrodilo Karpatské brandy Špeciál. Vyrába ho kupážou najzaujímavejších ročníkov, vyzrievajúcich v sudoch rôzne dlhý čas (5-10 rokov).
Vitis dnes pokračuje v tradícii a svoj produkt vyšperkoval do podoby Karpatského brandy XO. Pridal mu i originálny obal v tvare Jánošíkovho opaska. Takto je patentovaný aj v Európskej únii.
StoryEditor