Spôsoby stravovania sú v Indii veľmi rozdielne podľa regiónu a kultúry. Najmä na juhu je hlavnou súčasťou každého jedla ryža. Jedia ju ráno, na obed i večer a poznajú jej niekoľko sto druhov. Jedlá bývajú často veľmi silno korenené. Mnohí ľudia sa z náboženských dôvodov stravujú vegetariánsky. Hindovia považujú kravy za posvätné a rovnako ako sikhovia nejedia hovädzie mäso. Veriaci moslimovia sa vyhýbajú konzumácii bravčového a alkoholu. Preto jahňacie, kuracie a rybie mäso vyhovuje okrem vegetariánov všetkým náboženským skupinám. Vo veľkých mestách bývajú z času na čas takzvané dry days, keď ani v medzinárodných hoteloch nepodávajú alkoholické nápoje.
Každý si môže vybrať
Indovia sú veľmi pohostinní. Ak vás s ohľadom na postavenie alebo aj pre vyhliadnutý obchod, indický partner pozve na obed, večeru či návštevu rodiny, pozvanie prijmite. Ospravedlniť by ste sa mali len zo skutočne vážnych príčin, inak by vaše odmietnutie mohol pociťovať ako urážku.
Prvé pozvanie býva zvyčajne do reštaurácií prestížnejších hotelov, pričom Indovia uprednostňujú pracovné obedy pred večerami. Hoci sami nie sú veľmi presní, od cudzinca očakávajú, že príde približne v dohovorenom čase. Pre rozličné stravovacie návyky večere bývajú takmer vždy podávané spôsobom teplého bufetu, takže každý si môže vybrať (na to by ste mali prihliadať aj pri návšteve indického partnera u nás). Počas jedla nie je nezdvorilé hovoriť o obchodných záležitostiach, ale ponechajte na hostiteľa, aby začal ako prvý. Bezprostredne po večeri sa pozvanie obyčajne končí. Náš zvyk príjemného rozhovoru po jedle pri káve alebo poháriku digestívu nie je v Indii zvyčajný.
V reštaurácii účet platí hostiteľ. Neprejavujte vďačnosť, lebo vysloviť "ďakujem" za jedlo je urážajúce. Chápe sa to ako istá forma zaplatenia. Namiesto toho sa hostiteľovi odvďačte pozvaním na obed alebo večeru. Bude to znamenie, že si vážite vzťah, ktorý sa medzi vami vytvoril. Aj tu je však namieste opatrnosť, lebo partnera by ste mali pohostiť v rovnakej miere, ako on vás. Nikdy ho nepozvite na veľmi bohatý obed alebo večeru, mohli by ste ho priviesť do rozpakov.
Ženy jedia neskôr
Spôsob stolovania v rodinách, kde ešte dodržiavajú tradíciu, je odlišný. Na večeru príďte o 15 až 30 minút neskôr. Prv než vstúpite do domu, vyzujte sa. Predtým, ako zasadnete k jedlu, vás niekedy požiadajú, aby ste si umyli ruky. V niektorých rodinách Hindov si treba vypláchnuť aj ústa. Pri príchode hosťovi často položia okolo krku veniec z kvetov, čím vyzdvihnú jeho spoločenské postavenie. Dajte si ho po niekoľkých minútach dolu a podržte ho v rukách; preukážete tým skromnosť a rešpekt k tradíciám. Vyčkajte, kým vás vyzvú, aby ste sa posadili.
Spoločnosť obsluhujú v presnom poradí. Prvý je čestný hosť, nasledujú muži a deti sú obslúžené nakoniec. Ženy zväčša obsluhujú mužov a jedia neskôr. Dovoľte hostiteľovi, aby vás obslúžil, prejaví vám tým úctu.
Ak hostitelia jedia prstami, ubezpečte ich, že aj vy máte z toho potešenie. (Prstami sa jedia mnohé indické jedlá a gurmáni tvrdia, že chutia lepšie, ako s príborom). Vždy jedzte len pravou rukou, tromi prvými prstami. Tekutejšie jedlá sa namiesto lyžice naberajú odlamovanými kúskami tenkého indického chleba chapati. Ak sa používa príbor, zvyčajne je to polievková lyžica a vidlička. Niekde vám jedlo predložia osobitne, inde sa môže jesť zo spoločných mís. V takom prípade si jedlo naberajte lyžicou, nikdy nie prstami (ako je to zvykom napríklad u Arabov). Ponúkané jedlo radšej neodmietnite, ale povinnosť vyprázdniť tanier nemáte. Ak zjete všetko, znamená to, že ste ešte hladný. Preto ak ste s jedením skončili ,nechajte na tanieri malé množstvo, čím naznačíte, že ste sa už nasýtili.
Hostiteľ veľmi ocení, ak porozprávate niečo o sebe. Príbeh alebo zážitok, spojený s odovzdaním fotografie (deti, rodina, dovolenka a podobne), prijímajú veľmi dobre a prispieva k osobnému zblíženiu. A to zasa nezriedka môže napomôcť obchodný úspech.
Darček nerozbaľujte
Dary nie sú medzi obchodnými partnermi často zvykom. Pri pozvaní do domu sa hostiteľom a ich deťom patrí priniesť na znak vďaky darčeky. Otvárať ich v prítomnosti darcu nie je zvykom. Ak dostanete zabalený darček, odložte ho a rozbaľte, až keď darca odišiel.
Pri obdarovaní obchodného partnera je potrebné zachovať istú opatrnosť. Darovať nožík či iný predmet pripomínajúci zbraň sa neodporúča; pre moslimov znamená výzvu niekoho usmrtiť. Rovnako nevhodné je darovať hodinky, lebo symbolicky vyjadrujú, že "tvoj čas už uplynul".
Vítaným darčekom sú sladkosti, ktoré sú v Indii veľmi obľúbené (osobitne, ak má partner deti). Pozornosť treba venovať aj výberu farby obalu: okrem čiernej (pôsobí negatívne) a bielej (znamená smútok) sú ostatné farby vhodné.
StoryEditor