StoryEditor

Cukrovinky Deva

05.10.2009, 00:00

V seriáli HN hľadáme pôvodné slovenské výrobky.
Sortiment želé výrobkov k trebišovskej cukrovinkárni Deva, ktorú postavili v roku 1951, neodmysliteľne patrí. V začiatkoch sa prvé výrobky robili ručne a na strojoch dovezených po vojne z Čiech. Želé cukroviniek sa od 60. rokov vyrábal široký sortiment: Citrónové a pomarančové želé rezy, Želé s ovocnou príchuťou, Želé maliny, Želé arabesky, Želé tyčinky s pomarančovou kôrou, Želé figy a ďalšie. Základnou surovinou pre ne sa stala želírujúca látka agar-agar, morská riasa, používaná i dnes.

V aktuálnom sortimente stále nájdeme Citrónové a pomarančové želé rezy, ktoré sa doteraz vyrábajú ručne a podľa pôvodnej receptúry. Tenké plátky želé obalené v cukre sa poukladajú do kruhu -- striedavo citrón a pomaranč -- a prostriedok zdobí pomarančové koliesko. Tento výrobok si pamätajú celé generácie, vyvážal sa do Kanady, Anglicka i Austrálie. Medzi slovenskými spotrebiteľmi sú veľmi známe aj Želé rezy máčané, ktoré sú dnes na trhu pod názvom Riviera v podobe bonboniéry.

Od roku 1974 sa pri výrobe želé začína používať citrusový a jablkový pektín, čo umožnilo rozšíriť výrobu až v priemere na 90 ton mesačne. Pektínové želé sa balilo do téglikov aj bonboniér -- boli to Fruit jelly dezert či Meridián dezert, ktoré sa úspešne vyvážali. Pôvodné receptúry stále fungujú, akurát sa obohatili o ovocné koncentráty. Farbí sa len prírodnými farbivami.

Želé výrobky sa pod privátnou značkou Deva vyvážajú do celého sveta. Aj u nás nájdeme naďalej pektínové želé obaľované v cukre a želé tyčinky máčané v čokoláde -- Carmen želé tyčinka jahodová, Banánová želé tyčinka a Orange želé tyčinka.

menuLevel = 1, menuRoute = prakticke-hn, menuAlias = prakticke-hn, menuRouteLevel0 = prakticke-hn, homepage = false
26. december 2025 19:40