StoryEditor

Stroje na mäso zo Svidníka

08.11.2009, 23:00

V seriáli HN hľadáme pôvodné slovenské výrobky.
Vo Svidníku vznikli v roku 1974 Strojárne potravinárskeho priemyslu, ktoré dostali do vienka výrobu strojov na spracúvanie mäsa. Šlo o najrôznejšie veľkokapacitné zariadenia, napríklad rezačky, plničky či masírovačky mäsa, kutre, separátory mäsa od kostí alebo udiarenské technológie. Podnik zamestnával za socializmu za najvyťaženejších čias vyše 800 pracovníkov.

Po zmene režimov sa strojárne reštrukturalizovali, v roku 1996 štátny podnik "zoštíhlel" a postupne sa transformoval na akciovú spoločnosť. Tá začala pôsobiť pod novým názvom Potravinárske strojárne Svidník. Od roku 1998 firma rozšírila produkciu aj o varné zariadenia na všetky druhy pív.

Ťažisko produkcie strojov na spracovanie mäsa tvoria dodnes veľko- i malokapacitné priemyselné zariadenia určené na finalizovanie rôznych mäsových a iných potravinárskych výrobkov, či už sú to salámy, párky, šunky alebo iný sortiment. Technológia umožňuje napríklad rezanie produktu na požadovanú jemnosť kombinovaním rezacej súpravy, spracúvať produkt vo vákuu tak, aby sa intenzívnejšie spájala voda s tukmi a štruktúra mäsových produktov v náreze zostávala bez vzduchových bublín, ďalšia technológia zase umožňuje rezať mrazené mäso do teploty mínus 10 °Celzia. Až 95 percent zariadení ide na vývoz, napríklad do západnej Európy, na Balkán, do Ruska, na Ukrajinu, ale aj do Austrálie, USA či Kanady. Firma dnes zamestnáva 180 ľudí a hoci pocítila kvôli kríze asi 10-percentný pokles odbytu, stále hľadá schopných inžinierov, technológov a rovnako i predajcov, ktorí sa uplatnia pri hľadaní nových trhov po celom svete.

menuLevel = 1, menuRoute = prakticke-hn, menuAlias = prakticke-hn, menuRouteLevel0 = prakticke-hn, homepage = false
16. január 2026 22:37