V priebehu pár minút vyšumia na slovenských námestiach milióny eur. Aspoň taká bude bilancia silvestrovského večera z pohľadu našich výrobcov šumivých vín. "V minulom roku dosiahol predaj šumivých vín v našej spoločnosti 5,9 milióna fliaš, z čoho asi polovica pripadla na posledný štvrťrok. Na tento rok predpokladáme podobné čísla," hovorí Miloslav Popovič, marketingový manažér spoločnosti Hubert J.E.
Vyše troch miliónov
Aj keď na Silvestra plánujú Slováci otvárať šampanské, až tak veľa ho nebude. "Pojem šampanské je odvodený od francúzskej oblasti Champagne. A tak pojem šampanské môžu používať iba sekty z tohto regiónu," vysvetľuje dôvody, prečo na slovenských fľašiach nenájdete názov šampanské, Ján Hacaj, spolumajiteľ firmy Hacaj. "Francúzi sú na používanie slova šampanské dosť hákliví," dodáva Hacaj.
Až na malé výnimky tak námestia našich miest vyšumí sekt či šumivé víno. "Obdobie vianočných sviatkov a osláv Nového roka je z pohľadu predaja šumivých vín najsilnejším v roku," konštatuje Popovič. Len seredská spoločnosť predá v tomto období takmer tri milióny fliaš sektu. Ak k tomu pripočítame aj ďalších domácich a zahraničných výrobcov, presiahne číslo predaných sektov 3,5-miliónovú hranicu.
Aj nealkoholické
Slováci oproti minulým rokom menia svoje chute. "Stále sa zlepšujú a čoraz viac inklinujú ku kvalitnejším vínam," myslí si Samuel Waldner z Vinárskych závodov Topoľčianky. Za pravdu mu dáva aj Popovič. "Veľkej obľube sa momentálne medzi zákazníkmi tešia ružové a aromatické šumivé vína," konštatuje hovorca Hubertu J.E. Okrem toho v Seredi pripravili na tento rok dve novinky. "Na trh sme uviedli Nealkoholický Hubert. Tiež sme pripravili limitovanú edíciu sektu Johann E. Hubert v novom obale, ktorý obsahuje lupienky 23-karátového zlata," prezradil Popovič.
Kým pri klasických vínach si vinári rok 2010 medzi úspešné nezaradili, pri sektoch je situácia iná. "Ročník 2010 bol charakteristický vínami s vyššou kyselinou, ktoré sú veľmi vhodné na výrobu sektov," konštatuje Karol Šebo, marketingový riaditeľ spoločnosti Víno Nitra. Podľa jeho slov tak tohtoročná ponuka sektov ťaží z vlaňajšieho počasia.
O rok kvalitnejšie
Výrobcovia sektov už teraz avizujú, že na budúcoročný trh uvedú ďalšie novinky. "K Veľkej noci plánujeme uviesť na trh nový ružový sekt vyrobený tradičnou metódou druhotného kvasenia vo fľaši," prezrádza Šebo. Špeciály avizujú aj z Topoľčianok.
"Rodinu šumivých vín rozširujeme o Sekt 1933 rosé a Sekt 1933 extra dry, pripravujú sa špeciality ako sekt Blanc de Noir Rulandské modré a tiež sekt Blanc de Noir Rizling rýnsky," konštatuje Waldner.
Vinári si od tohtoročného počasia sľubujú pestrejšie chute. "Po ,kyslejšom` roku, ktorý prial bielym a šumivým vínam, môžeme očakávať aj vyššiu výrobu vín červených," uzatvára Popovič.