Chudnutie, formovanie postavy a vôbec boj s prebytočnými kilogramami je vďačným evergreenom. A v dnešnej dobe veľmi aktuálnym. "Keď vynecháte raňajky, začnete priberať. Musíte jesť každé tri hodiny, inak sa váš metabolizmus spomalí. Ideálna na zrýchlenie metabolizmu je bikram joga..." zoznámte sa s najväčšími mýtami a polopravdami, ktoré o metabolizme stále kolujú, píše Barbora Vajsejtlová pre idnes.cz.
Mýtus: Vynechaním raňajok si spomalíte metabolizmus
Počúvali ste to niekoľko rokov, že raňajky sú najdôležitejšie jedlo dňa. Ak ich vynecháte, spomalí sa vám metabolizmus a nadmerné kilogramy sa na vás budú lepiť. Dietári celého sveta tak raňajkovali gigantické raňajky zložené z miešaných vajec, toastov, slaniny a pomarančového džúsu v nádeji, že keď telu dodajú hneď na začiatku dňa poriadnu dávku kalórií, cez deň už budú živí prakticky len zo vzduchu a ich telo sa bude dožadovať už len minima potravín. Lenže sa ukazuje, že je zrejme všetko inak a pravidelné raňajky nemajú na metabolizmus alebo chudnutie prakticky žiadny vplyv.
Autori výskumu uskutočneného v roku 2014 rozdelili respondentov, ktorí sa snažili schudnúť, na dve skupiny. Jedna z nich pravidelne raňajkovala, zatiaľ čo druhá skupina raňajky vynechávala. Po šestnástich týždňoch skontrolovali autori výskumu úbytok váhy a zistili, že nebol žiadny rozdiel medzi úbytkom váhy raňajkujúcich a neraňajkujúcich. Odborníci zdôrazňujú, že kvalitné raňajky majú veľa zdravotných prínosov (od znižovania hladiny cholesterolu, cez úpravu krvného tlaku až po pozitívny vplyv na kardiovaskulárne zdravie), ale neočakávajte od nich pomoc pri zhadzovaní kilogramov.
Mýtus: Ak nejete každé tri hodiny, metabolizmus sa spomalí
Ďalší obľúbený mýtus hovorí, že ak nebudete jesť každé tri hodiny, váš metabolizmus sa bude spomaľovať a vy budete mať stále väčšie a väčšie ťažkosti s chudnutím. Zaprisahaní dietári si tak nastavovali budík, aby náhodou nepremeškali magický trojhodinový interval a ich metabolizmus sa tak nezastavil Aj toto tvrdenie sa však považuje už za vyvrátené.
Podľa odborníkov je oveľa podstatnejší celkový príjem kalórií, ktorý za deň skonzumujete, propagovaný trojhodinový interval je z hľadiska metabolizmu a chudnutia úplne podružný. Jednak je problém vo veľkosti porcií, pretože ľudia sa často mylne domnievajú, že môžu zjesť päťkrát až šesťkrát denne rovnako veľkú porciu, ako keď jedia iba trikrát denne. Celkový príjem kalórií je potom samozrejme oveľa vyšší a o efekte chudnutia nemožno hovoriť. Okrem toho štúdia uverejnená v British Journal of Nutrition dokázala, že úbytok hmotnosti u ľudí, ktorí jedia po troch hodinách a tými, ktorí jedia len trikrát denne, sa nijako nelíšil (pokiaľ skonzumovali denne rovnaké množstvo kalórií). Oveľa dôležitejšie ako jedlo po troch hodinách je jeho celkové množstvo a hlavne zloženie jedálnička.
Mýtus: Jojo efektom si zničíte metabolizmus
Nikto nepochybuje o tom, že držanie nezmyselných drastických diét a následný jojo efekt, kedy sa vám pracne zhodené kilogramy vrátia späť, sú obrovskou záťažou pre vaše zdravie a nesú so sebou veľa negatív aj rizík. Aj napriek všeobecnému presvedčeniu však nemá jojo efekt vplyv na váš metabolizmus a neovplyvňuje schopnosť tela spaľovať kalórie.
Pri výskume z roku 2013 skúmali vedci priebeh chudnutia u ľudí, ktorí už absolvovali niekoľko diét s následným jojo efektom a tými, ktorí nikdy diétu nedržali a jojo efekt teda neabsolvovali. Zistili, že medzi jednotlivými skupinami nebol v chudnutí, strate telesného tuku a naberaním svalovej hmoty žiadny rozdiel. Podľa autorov výskumu chudnú ľudia s jojo efektom horšie iba kvôli strate motivácie, pretože už toľkokrát schudli a toľkokrát nabrali kilogramy späť, že sa oveľa skôr vzdávajú a vlastne ani sami sebe neveria, že by to mohli skutočne dokázať.
Mýtus: Cvičenie vám zrýchli metabolizmus
Ak cvičíte iba v nádeji, že si zrýchlite metabolizmus a budete potom môcť bez následkov konzumovať kilá čokolády a chipsov, máme pre vás zlú správu. Presvedčenie, že vám športovanie zrýchli metabolizmus, je bohužiaľ ďalším z omylov, ktoré boli vyvrátené. Autori výskumu, ktorého výsledky boli zverejnené v Exercise and Sport Sciences Reviews, sa zamerali na populárne tvrdenie, že telo dvadsaťštyri hodín po športovaní oveľa rýchlejšie spaľuje. A bohužiaľ zistili, že to nie je pravda.
Pri cvičení samozrejme sformujete postavu a schudnete, ale iba v prípade, že budete zároveň dodržiavať zdravý jedálniček. Samotné cvičenie bohužiaľ nemá na váš metabolizmus taký zázračný vplyv, aby ste vďaka nemu (a napriek veľkému kalorickému príjmu) schudli.
Mýtus: Bikram joga pôsobí skvelo na zrýchlenie metabolizmu
Bikram jóga (teda jóga, ktorá sa cvičí pri štyridsiatich dvoch stupňoch Celzia) je obrovským hitom posledných rokov. Veľa cvičiacich sa však mylne domnieva, že kombinácia vysokých teplôt a pohybu im zrýchli metabolizmus a vďaka tomu budú rýchlejšie chudnúť. Predstava, že cvičenie v horúčave spôsobí, že z vás začne zázračne odkvapkávať tuk, je mylná. Podľa odborníkov nemá teplota, pri ktorej cvičíte, na metabolizmus, poťažmo chudnutie, vôbec žiadny vplyv.
Naopak uskutočnené výskumy naznačujú, že jóga skôr metabolizmus spomaľuje. Vedci porovnávali dve skupiny respondentov, z ktorých jedni cvičili jogu pravidelne po dobu šiestich mesiacov a druhí nie. Jógová skupina vykazovala v následnom meraní nižšie hodnoty bazálneho metabolizmu. Vedci predpokladajú, že je to tak kvôli zníženiu aktivity sympatického nervového systému, ku ktorému pri pravidelnom praktizovaní jogy dochádza. To samozrejme neznamená, že by jóga nebola prospešná a nesformovala vám postavu, ale metabolizmus vám nezrýchli.