Jeden zo symbolov rozmachu Skalice, hotel postavený "na zelenej lúke", čoskoro oslávi prvé výročie svojej existencie. Osvedčí sa luxusný hotel na slovensko-českom pomedzí? Dokáže si nájsť svoje miesto v konkurencii veľkomiest? Pýtali sme sa šéfky hotela Ivy Mehaddene.

Čím lákate návštevníkov?
Myslím, že tento hotel je výnimočný lokalitou. Sme síce mestský hotel, no tým, že Skalica nie je veľká, sme v pokojnom prostredí, uprostred zelene a napriek tomu je blízko centrum. Hosť z veľkomesta tu nájde to, čo podvedome potrebuje, a to je pokoj. V tom je tá výnimočnosť. Ako štvorhviezdičkový hotel sme, samozrejme, v Skalici a okolí najlepší -- čo sa týka veľkosti aj kvality služieb. Najbližšia konkurencia je až v Bratislave a Brne.
Štyri hviezdy v pätnásťtisícovom meste na pohraničí Slovenska a Česka -- prečo práve Skalica?
Vznikla tu prirodzená potreba pokryť zvýšený záujem o kongresovú turistiku. Skalica na čele s primátorom sa veľmi snaží preniknúť do povedomia širokej verejnosti spolu so symbolmi mesta -- trdelník, rubín. Jedna z vecí, ktoré k tomu patria, je hotelierstvo. To, čo tu chýbalo v hotelierskych službách bol práve hotel s kapacitou 90 lôžok a viac. Sme na križovatke trojuholníka veľkomiest Brno, Viedeň, Bratislava. Skalica je slobodné kráľovské mesto. Pre väčšinu miestnych je tradícia niečo, čo ich tu drží, na čo sú pyšní. Miestna história je naozaj taká bohatá, že miestni majú byť na čo hrdí a bola by škoda to nevyužiť.
Prečo potom ten zvláštny štýl a architektúra namiesto tradičných skalických prvkov?
Hotel je postavený v eklektickom štýle -- zmiešaním mnohých štýlov dokopy. Hotel v tvare hradu, rotundy, to už tu všetko bolo, ale dať viac štýlov dohromady, o to sa nikto nepokúsil. Majitelia to skúsili a myslím, že sa im to podarilo. Tá krehká hrana medzi umením a gýčom nebola prekročená. Pôvodne tu bol zdevastovaný hájik, kde chodili piť chuligáni. Mesto rozhodlo, že využije tento priestor na niečo kultúrne a pekné, takže teraz to už nie je hanba mesta.
Sedíme neďaleko fontány, pred nami je krásna záhrada...
Páči sa vám? Chceli sme, aby človek, ktorý si sadne na terasu, bol v pohode, aby na neho nepálilo slnko, aby bol obklopený zeleňou, počul vodu a mal pokoj. Hosť tu nemá anglicky zostrihnutý trávnik, na ktorý sa bojí stúpiť. Nemáme problém, keď tu lietajú deti, preliezajú cez ploty na terase, padajú cez kvetináče. Robte si, čo chcete. Chcete si na trávu ľahnúť? Ľahnite si. Chcete sa prejsť? Nech sa páči.
Okraj mesta, kúsok od polí -- neobťažujú hostí poľnohospodárske pachy?
Máme tu zadnú záhradu, za ňou háj, ktorý sa bude upravovať, a vinohrady. Žiadnu prvovýrobu ani hospodárske budovy. Smrad tu nemáme.
Na čo sa špecializuje Hotel Patriot?
Na kongresovú turistiku. S tým, že, samozrejme, je pre nás dôležité vykryť aj víkendy. Každý hosť, ktorý je u nás ubytovaný pri príležitosti nejakého seminára, kongresu, má špeciálnu ponuku aj pre súkromnú návštevu za nižšiu cenu a bonus vo forme grátis služieb. Sme pripravení na akcie do dvesto ľudí. Superveľkú kongresovú halu nemáme, pretože firmy, ktoré robia veľké kongresy okolo päťsto ľudí, každý rok hotel striedajú, takže sa vrátia tak raz za desať rokov. Na Skalicu je príliš ambiciózna.
Akú máte klientelu?
Šesťdesiat percent Slováci, tridsať percent Česi, zvyšok väčšinou Nemci. Sme obsadení najmä cez týždeň. Cez víkend ponúkame balíčky, postavené najmä na wellnesse. Na tom, že sa o hostí postaráme, že ich rozmaznáme. Ráno sa začnú procedúry vo wellness štúdiu, strávia tam celý deň, potom večer celí uťahaní z masáží si dajú večeru, zaspia. Spí sa tu fantasticky, pretože je tu pokoj a dobrý vzduch. Na druhý deň pokračuje wellness program, kde ich zase pozitívne zničíme. V nedeľu odchádzajú nabití ďalšou energiou.
Čo ponúkate vo wellness?
Máme vulkány, peelingy, energizingy. Rituály -- medový, ovocný... Začínate ovocným drinkom, nasleduje ovocný kúpeľ, ovocný peelingom, zábal, všetko s vôňou obľúbeného ovocia. Ľudia v poslednom čase nevedia vôbec vypnúť. Nezvoní mi polhodinu mobil a už skúmam, čo sa deje. Ľudia, ktorí sem chodia,
toto nevedia. Odtiaľto odchádzajú minimálne s vôľou urobiť niečo pre seba.
Viete komunikovať aj so zahraničnými hosťami?
Naši pracovníci sú schopní dohovoriť sa po nemecky a väčšina aj po anglicky a po francúzsky.
Nemáte problém nájsť kvalifikovaný personál?
Asi každý hotelier vám dá podobnú odpoveď -- udržať si kvalitného pracovníka napríklad na recepcii je obrovský problém. A už to nie je o peniazoch, o motivácii. Pracovníci v tomto regióne sú dosť nestabilní. Máme v okolí veľké firmy, ktoré dokážu zamestnať ľudí za pásom, na klasické osmičky, ako sa hovorí "čistá hlava, o štvrtej padla". Tu v hoteli musíte na klientov občas myslieť aj po práci. Veľká vďaka patrí nášmu gastrotímu, od otvorenia máme ten istý personál na čele so šéfkuchárom Martinom Ftorekom.
Inšpirujú vás niekedy hostia k lepším službám?
Aj vďaka skúsenosti nášho tímu, čo tu pracuje, je na izbách väčšina vecí, ktoré hostia uvítajú. Od misiek na oriešky v minibare, cez menovky upratujúcich osôb, určenie prepitného až po úplné detaily, Často za nami chodia hostia s požiadavkou použiť bazén -- klasickú päťdesiatku, kde by si mohli zaplávať. Hotel našich rozmerov však bazén neuživí a vzhľadom s orientáciou na kongresovú turistiku, kde ledva ostane čas na masáž či saunu, to ani nemá význam.
Predsa len -- čo ponúka hotel fanúšikom športu?
V meste je zimný štadión, tenisové a squashové kurty, cykloturistické trasy. Problémom nie sú ani outdoorové aktivity. Robili sme lanové mestečko v parku či paintball na zadnej záhrade. Počas dňa sme upratali celý hotel -- nebol to problém. Spolupracujeme s agentúrami, ktoré vyhovejú väčšine podobných požiadaviek.
Akým smerom sa bude hotel uberať v budúcnosti?
Trend je jednoznačný -- kongresová turistika cez týždeň, balíčková turistika cez víkend. Neďaleko hotela rastie 18-jamkové golfové ihrisko, uprostred vinohradov, nádhera. Hotelu prinesie ďalšiu pridanú hodnotu. Sme tu preto, aby sme klientom poskytli maximum pohodlia, pokoja a vlastného priestoru. Keď sa chcú tri hodiny opíjať, sme tu preto, aby sme im na to poskytli prostredie.

Kto je Iva Mehaddene
Generálna riaditeľka Hotela Patriot**** v Skalici Iva Mehaddene vyštudovala Školu manažmentu a služieb so špecializáciou na riadenie malých a stredných firiem. Pôsobila v Českom Telecome na poste vedúcej kancelárie výkonného riaditeľa pre predaj a marketing a ako manažérka špeciálnych eventov. V Česku a na Slovensku zakladala pobočky agentúry DBM, organizovala Medzinárodný pražský maratón a riadila golfové ihrisko, gastro a ubytovanie v Golf Resort Karlštejn. Hotelu Patriot šéfuje od jeho otvorenia v septembri roku 2007. Obľubuje rýchle autá a golf.

Riaditeľka štvorhviezdičkového Hotela Patriot Iva Mehaddene odporúča trojicu hotelových "naj" :

Vínna pivnica hotela Patriot
Originálna storočná vínna pivnica ponúka hosťom nielen v horúcich dňoch osviežujúci priestor na ochutnávku vín a zábavu v súkromí. Pivnicu postavenú na začiatku minulého storočia objavili pri výstavbe hotela -- prepadol sa do nej stavebný stroj. Pivnicu zrekonštruovali a v súčasnosti v nej budujú vinotéku. "Na pivnicu som veľmi pyšná, má veľkú charizmu a atmosféru a máme someliéra, ktorý vie o víne rozprávať tak, že presvedčí na ochutnávku aj zarytého abstinenta," hovorí riaditeľka Iva Mehaddene.

Kuchyňa na čele so šéfkuchárom Martinom Ftorekom
Ochutnáte grilované krevety na avokádovom pyré, bažantie consommé so sherry a pistáciovými slzičkami alebo radšej "tatarák" či miestne jedlá -- záhorácku placku a skalický verbunk? Kuchyňa hotela zaujme nápaditosťou a pestrým výberom. "V pravý čas zmobilizoval celý tím a doposiaľ aktivizuje všetky bunky, pracuje na sebe, vzdeláva sa a prináša neustále niečo nové," chváli šéfkuchára riaditeľka Mehaddene. Ftorek si píše do profesijného životopisu účasť v tímoch, ktoré pripravovali pohostenie pre Georgea W. Busha, Vladimira Putina a monackého princa Alberta v Bratislave.

Wellness štúdio Rubínový raj
V ľavom krídle hotela nájde návštevník malý areál s klasickou výzdobou v štýle morského sveta. Sauny, vírivky, vyhrievané sedenie. Hotel ponúka široký výber odpočinkových a skrášľovacích procedúr, ale aj relax v pokoji samoty. "Prešla som už niekoľko hotelov a natoľko intímne prostredie, aké dokáže poskytnúť naše wellness štúdio som nikde nezažila. Vždy to boli masovky, kde ste boli vo vírivke, saune s ďalšími ľuďmi. Tu môžete byť sám a či sa budete preháňať na Adama a Evu alebo v plavkách za päťtisíc, je to jedno, je to len vaše," dodáva Mehaddene.