Ak ste sa nestihli najesť v niektorej z horských chát na masíve Schneebergu, určite vám padne vhod zastaviť sa v niektorej z domácich reštaurácií v údolí. Aj keď Puchberg a okolité dedinky sú od Viedne vzdialené len niekoľko desiatok kilometrov, môžete si byť istí, že tu zažijete pravý rakúsky vidiek. Nechýbajú dedinčania s fúzami a sem-tam sa objavia aj tirolské kožené nohavice -- lederhosen, ktoré by ste normálne čakali o dvesto kilometrov západnejšie. Je možné, že vás bude obsluhovať servírka v miestnom alpskom kroji, a je takmer isté, že vo vidieckom prostredí s pomaly plynúcim časom sa budete cítiť príjemne.

"Wiener schnitzel? Nie, nemáme, ale môžem vám urobiť bravčový rezeň na viedenský spôsob," vysvetľuje nám servírka v reštaurácii, ktorú sme si vybrali. Pravý viedenský rezeň totiž na rozdiel od nášho má byť z teľaciny.

A ako taký pravý wiener schnitzel v autentickej rakúskej reštaurácii vyzerá? Mäsa je v ňom asi toľko ako v našom klasickom "nedeľnom" rezni, je však vyklepaný doslova len na pár milimetrov, a tak vám zakrýva prakticky celý tanier. Dobrou radou pre neznalých Slovákov je neobjednávať si k jedlu prílohu. Ak si vyslovene nepotrpíte na hranolčeky, kus mäsa spolu so zeleninovo-zemiakovým šalátom podávaným vo väčšine miestnych reštaurácií vám určite bude stačiť.