Hovorí sa, že cestovanie rozširuje obzory. Pokiaľ vám však na cestách pretnú cesty cukrárne, môže sa stať, že dôjde i k rozšíreniu iného typu. Nemáme však v úmysle strašiť vás. V skutočnosti vám chceme dať do pozornosti deväť miest, ktoré za toto riziko stoja.
Hofbackerei Edegger-Tax (Graz, Rakúsko)
Táto cukráreň funguje už od 14.storočia, pričom na rovnakom mieste sídli od roku 1880. O jej úctyhodnom veku (a veľkej popularite) svedčia drevené, klenuté, ozdobne vyrezávané dvere, ktorých priečelie korunuje rakúsko-uhorský cisársky erb. A nie je to náhoda, táto cukráreň svojho času skutočne dodávala cukrovinky aj na cisársky dvor.
Za ochutnanie stoja najmä tradičné Sissi Busserl cookies, pomenované po cisárovnej Alžbete. A na záver dobrá správa pre celiatikov: cukráreň drží krok s dobou a ponúka aj bezlepkové výrobky.
Adresa: Hofbackerei Edegger-Tax, Hofgasse 6, Graz;. +43 316 83 02 300
La Maison Stohrer (Paríž)
Francúzsky zmysel pre „Dolce Vita“ je všeobecne známy. Už menej sa vie, že za svoju najstaršiu a najkultovejšiu cukráreň, La Maison Stohrer, Francúzi vďačia Poľsku. Keď sa totiž Ľudovít XV. v roku 1725 oženil s poľskou princeznou Máriou Leszczyńskou, jeho nová nevesta so sebou do Versailles priviedla aj svojho otca - cukrára Nicolasa Stohrera. Ten päť rokov nato otvoril cukráreň na Rue Montorgueil, ktorá sa odvtedy teší neutíchajúcej priazni ušľachtilých aj plebejských mlsných jazýčkov. Zastavila sa tu aj britská kráľovná Alžbeta II. počas svojej štátnej návštevy v roku 2004. Práve Stohrer je považovaný za vynálezcu dezertu „Baba au Rhum“ (Rum Baby) – drobného koláčika namočeného v tvrdom alkohole, najčastejšie v rume. Ak to bude čo len trochu možné, skúste pri ochutnávkach tunajších cukrových špecialít aspoň na chvíľu pozdvihnúť zrak: spočinie vám na pôsobivých freskách vytvorených umelcom Paulom Baudrym v roku 1860.
Adresa: Maison Stohrer, 51 Rue Montorgueil; +33 1 42 33 38 20
Pietro Romanengo fu Stefano (Janov, Taliansko)
Táto starobylá kaviareň je slávna najmä pre svoje kandizované ovocie. Ako jedna z dvoch najstarších prevádzok na Via Soziglia bola otvorená v roku 1814. A takmer nič sa v nej odvtedy nezmenilo. Skutočne stojí za návštevu.
Adresa: Pietro Romanengo fu Stefano, Via Soziglia, 74/76, Janov; +39 010 2474574
Ruszwurm Cukrászda (Budapešť)
Každý, kto sa chystá v Budapešti navštíviť Matejov kostol z 13.storočia, by si mal rozhodne odskočiť aj do neďalekej Ruszwurm Cukrászdy. Táto cukráreň bola otvorená v roku 1827 a prežila obliehanie, revolúcie aj druhú svetovú vojnu. Dosiaľ v nej nájdete pôvodný biedermaierovský nábytok, v ktorých sa blýska zbierka starožitností súvisiacich s cukrovinkami (na snímke).
K najväčším tunajším hitom patrí Dobošova torta a originálne krémové Ruszwurm zákusky.
Adresa: Ruszwurm Cukrászda, Szentharomsg utca 7, Budapešť; +36 1 375 5284
Confeitaria Nacional (Lisabon)
Ozdobná cukráreň s krémovými stenami zdobenými zlatom a zrkadlovým stropom bola otvorená v roku 1829 v impozantnej rohovej budove na námestí Praca da Figueira. A dosiaľ ju prevádzkujú potomkovia zakladateľa. Rozhodne tu treba ochutnať tradičnú portugalskú vianočku Bolo-Rei (Kráľov koláč) s hrozienkami, kandizovaným ovocím a orechmi. V teplejších obdobiach roka vám dobre padnú obľúbené zákusky s vaječným krémom.
Adresa: Confeitaria Nacional, Praca da Figueira 18B, Lisabon; +351 21 324 3000
Antigua Pasteleria del Pozo (Madrid)
Najstaršia španielska cukráreň vznikla už v roku 1810 – ešte ako pekáreň. Na zákusky sa definitívne preorientovala dvadsať rokov nato. Zostávajúc verná svojím koreňom, ponúka najmä tradičné španielske pochúťky - napríklad bartolillos.
Adresa: Antigua Pasteleria del Pozo, 8 Calle Pozo, Madrid; +34 915 22 38 94
Blikle (Varšava)
Údajný favorit generála Charlesa de Gaulla a pápeža Jána Pavla II. sa otvoril už v roku 1869 a dodnes funguje ako rodinný podnik. Dokonca aj na pôvodnom mieste, hoci priestory boli kompletne prestavané po tom, čo boli koncom druhej svetovej vojny zničené ustupujúcimi Nemcami. V súčasnosti nájdete v rámci Poľska asi 20 pobočiek Blikle, no hlavnou atrakciou je stále originál. K najväčším tunajším hitom patrí špeciálna verzia Paczky (poľskej šišky), glazovaného koláča plneného ružovou marmeládou a posypaného kandizovanou pomarančovou kôrou. Návštevníci si na ňu možno vystoja rad, ale budú sa podieľať na dlhoročnej tradícii Varšavy.
Adresa: Blikle, 35 ul. Nowy Swiat 35, Varšava; +48 22 826 45 68
Maison Bertaux (Londýn)
Pre tých, ktorí si dokážu vychutnať tortu vedno so súčasným umením, je najstaršia londýnska kaviareň ako stvorená. Maison Bertaux ako francúzska cukráreň prišla do londýnskej štvrti Soho v roku 1871: spolu s delikátnym pečivom, zákuskami a ovocnými koláčmi. A odvtedy si našla davy priaznivcov: okrem iného návrhára Alexandra McQueena, pre ktorého piekla narodeninové torty, či Nicole Kidman alebo Boba Geldofa. Spolumajiteľka Tania Wade cukráreň obohacuje o umelecké výstavy v kaviarni na prízemí či čajovňu na poschodí.
Adresa: Maison Bertaux, 28, grécky St, Soho, Londýn; +44 20 7437 6007
Cafe Tortoni (Buenos Aires)
A ako bonus na záver: kaviareň francúzskych prisťahovalcov, ktorú si v roku 1858 otvorili v argentínskom Buenos Aires a prakticky okamžite sa stala miestom stretnutia kultúrnych elít i celebrít z celého sveta. V priebehu rokov ju navštívili okrem iného Einstein, Rubinstein, Borges či Hillary Clinton. Odporúčame ochutnať horúcu čokoládu s churros (vyprážané cesto pokryté cukrom a škoricou) a vychutnať si popri tom jedno z nočných či víkendových tangových predstavení.
Adresa: Cafe Tortona, 825 Avenida de Mayo, Buenos Aires; +54 11 4342-4328
Zdroj: edition.cnn.com