Vybral pre vás také vína, ktoré sú u nás dostupné a... „Dovolil som si v kategórii červených vín vynechať „svet“, pretože aj na Slovensku vieme robiť kvalitné a dobré vína.
Rizling rýnsky Extra Brut Hacaj Akostné šumivé víno, Malokarpatská vinohradnícka oblasť 2008.
„Takmer dokonalá harmónia, príťažlivý buket, jemné perlenie, vyvážená chuť. Skvelý aperitív.“
Louis Roederer Brut Vintage, Champagne 2004.
„Ročníkové šampanské limitovanej série, ktoré akoby sa dotýkalo legendárneho Cristalu. Sviežosť, elegancia, ušľachtilosť, luxus. Pozor, je návykový! Najlepšie šampanské na prípitok do nového roka.“
Müller Thurgau Martin Pomfy, Malokarpatská vinohradnícka oblasť 2010.
„Ročník s pikantnými kyselinkami, sviežosťou a espritom. Aj po roku ideálny partner na štedrovečerný stôl.
Veltlínske zelené Karpatská Perla, neskorý zber, Malokarpatská vinohradnícka oblasť 2010.
„Zážitkový muškát od Laca Šeba. Je voňavý, mandľovo-korenistý krásny veltlín z odrody, ktorá Slovensku svedčí...“
Rizlink vlašský, výber z hrozna Perná, Morava Mikrosvín Mikulov Traditional Line 2008.
„Druhý sviatok vianočný sa u nás podáva bravčové s bielou kapustou a zemiakovými knedličkami. Tento vlašák nesmie chýbať. Je totiž ako Věstonická venuša v kvapalnom skupenstve... “
Riesling Smaragd Wachstum Bodenstein Weingut Prager, Wachau 2009.
„Klasický a zároveň moderný rizling. Kvalitné a zároveň chutné víno. Pripravený na ochutnávanie a zároveň vhodný na vyzrievanie. Ideálny partner k zubáčovi na kôprovo-krevetovej omáčke.“
Cháteauneuf-du-pape Blanc Vieilles Vignes, Château de Beaucastel 2009.
„Pravdepodobne ide o druhé najstaršie vinice s touto odrodou na našej planéte. Víno, pri ktorom sa doslova zastaví čas. Cena? Ak ste ochotní za pocit blaženosti, úžasnej vône a chuti zaplatiť trošku viac, potom toto víno na vašom štedrovečernom stole nesmie chýbať /pozn. cena je asi okolo 100 eur/. “
Cabernet Sauvignon Rosé, Nitrianska vinohradnícka oblasť Mrva & Stanko 2010.
„Stará pesnička... sú jednoducho dobrí. Vo vôni čierne ríbezle a jahodová konfitúra. V ústach dostatok ovocia, sviežosti a harmónie. Skvelý k rybe aj kuracine. Ružová jednotka na Slovensku.“
Bandol Rosé Chateau de Pibarnon 2010.
„Jedno z mála ružových vín, ktoré sa dá archivovať. Jedno z mála ružových, ktoré v lete osvieži a v zime, vďaka svojej plnosti, zahreje. Jedno z najlepších ružových vín aké sa dá ochutnať.“
Dunaj, výber z hrozna, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Igor Blaho 2009.
„Igor miluje modré slovenské novošľachtence a ja obdivujem jeho vína. Hlboká, tmavo-červená farba, atraktívny buket, plná a hutná chuť. Skvelé víno k hovädziemu alebo zverine. Pochádza z mladého vinohradu v Zelenči.“
Cuvée Cruor Premium, Richard Tóth Vins Winery 2009.
„Domnievam sa, že ide o dôkaz globálneho otepľovania. Charakterom totiž skôr pripomína vína z južnejších regiónov. Kvalitné hrozno zo Šintavy, zodpovedajúce technologické spracovanie, dostatok času v sudoch a nová adjustáž. Moji zákazníci sa nevedia dočkať pripravovanej bielej verzie.“
Paves, Milan Pavelka, Malokarpatská vinohradnícka oblasť 2007.
„Nádherná vôňa čiernych ríbezlí, čučoriedok, kávy, na pozadí ľahkých škoricovo-slivkových tónov. Komplexná, dlhá a vyvážená chuť. Pripomínam, že dekantácia je pri tomto víne nutná. Môže to byť aj darček, ktorý „nestarne“.
Pinot Noir, výber z hrozna, Modrokamenský rajón, Natural Domin & Kušický 2007. „Moja mama pečie na prvý sviatok vianočný kačku s pečeňovou plnkou. Tento Pinot určite nebude pri nej chýbať. Ide o jediné certifikované BIO vinárstvo na Slovensku. Typický odrodový prejav, s naším temperamentom a francúzskym šarmom.“
Cabernet Sauvignon, výber z hrozna, južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Roman Janoušek, 2006.
„Elegán aj švihák v kvalitnom značkovom obleku. Vyžaduje delikátnu kuchyňu z najlepších surovín. Ešte stále nie je na vrchole. Autorovi patrí obdiv za kvalitu aj korektnú cenu. (cca 15 eur).“
Tokajský výber 6-putňový Macik Winery 2002.
„Pripiť si Tokajským výberom je slávnostná udalosť. Príležitosť ochutnať ho, by mala byť znásobená pocitom výnimočného okamihu. Len zriedkavo nám príroda ponúkne možnosť vytvoriť takýto poklad. Macíkovci dokážu skvelo využiť tento dar. Víno, ktoré sa dedí.“