Na začiatok si treba zaobstarať nanukovú formu a paličky. A potom už len pár ingrediencií podľa nasledovných receptov.
Grepovo-jahodový nanuk s vodkou (18 kusov)
Potrebujete:
cca 2,5 dcl čerstvo vylisované grapefruitovej šťavy (z približne pol kila grepov)
3,5 dkg jahôd (asi 12 stredne veľkých jahôd)
1,5 dcl vodky
Ako na to:
Vložte jahody do mixéru a zmixujte na pyré. Pridajte vodku a mixujte ešte 20-30 sekúnd. Zmes nalejte do nanukovej formy. Formu obaľte fóliou, do „nanuku“ vyhĺbte dierku, vložte do nej drevenú paličku. Nechajte mraziť aspoň šesť hodín.
Francúzsky nanuk (10 kusov)
Potrebujete:
3,5 dcl šampanského
1,2 dcl koňaku alebo ginu
1,2 dcl jednoduchého sirupu (voda a cukor v pomere 1:1 alebo 1:2)
0,9 dcl čerstvej citrónovej šťavy
Ako na to: Skombinujte všetky prísady do veľkej odmerky a zmes potom rovnomerne rozdeľte do nanukových foriem. Dajte zamraziť.
Nanuk Bloody Mary
Potrebujete:
75 dkg paradajok
1 zeler
šťavu z polovice citróna
4 lyžice worčestrovej omáčky
2 lyžice dijonskej horčice
¼ čajovej lyžičky chilli
¼ čajovej lyžičky čerstvo podrveného korenia
štipku soli½
šálku vodky
Ako na to:
Všetky prísady okrem vodky vložte do mixéru a mixujte, až kým vznikne pyré. Prelejte zmes cez stredne veľké sitko a potom ju vlejte nazad do mixéru. Pridajte vodku a ďalších 20-30 sekúnd zmes dobre mixujte. Potom ju vylejte do nanukových foriem, do ktorých vložíte paličky. Kým zmes začne tuhnúť (cca 2 hodiny), držte nanuky vo zvislej polohe. Ideálne je, ak nanuky zostanú v mrazničke celú noc.
Čučoriedkový nanuk „mesačný svit“ (10 kusov)
Potrebujete:
4 a 3/4 šálky čučoriedok
cca 2/3 šálky jednoduchého sirupu (voda a cukor v pomere 1:1 alebo 1:2)
cca 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/3 šálky whisky Moonshine
Ako na to: Z čučoriedok povyberajte stonky alebo listy a spravte z nich na mixéri pyré. Malo by vám vzniknúť asi 2 a ¼ hrnčeka pyré. Skombinujte pyré, jednoduchý sirup a citrónovú šťavu do misky. (Jednoduchý sirup a citrónovú šťavu treba nadávkovať podľa sladkosti čučoriedok.) Vmiešajte whisky. Zmses nalejte do nanukových foriem, v hornej časti nechajte trochu priestoru na rozšíenie zmesi. Vložte paličky a nechajte zamraziť na 4 - 5 hodín.
Maple Brown Derby kokteil nanuk (10 kusov)
Potrebujete:
2 a 1/2 šálky čerstvo vylisovanej šťavy z červených grepov (asi 4 stredne veľké kusy)
1/3 až ½ šálky javorového sirupu (v závislosti od sladkosti ovocia)
30 ml bourbonu
Ako na to: Všetky zložky spolu zmixujeme. Tekutú zmes rozdelíme do 10 nanukových foriem a necháme na hodinu zmraziť. Vložíme do nich paličky a necháme zamrznúť na niekoľko hodín.
Uhorkovo-melónový nanuk (5 kusov)
Potrebujete:
1 šálku džúsu z cukrového melónu (melón s hmotnosťou asi 5 kila)
1/3 šálky uhorkovej šťavy (približne polka uhorky)
1/2 šálky tequily
1 lyžicu triple sec (pomarančový likér Curacao)
1 lyžicu čerstvej limetkovej šťavy
1 lyžicu jednoduchého mätového sirupu (recept nasleduje)
3 veľké vetvičky mäty
Ako na to:
Vložte štavy z melónu a uhorky do mixéru a mixujte na pyré. Pridajte zvyšné prísady a mixujte ďalších dvadsať až tridsať sekúnd. Nalejte zmes do nanukových foriem. Po dvoch hodinách mrazenia vložte paličky a nechajte v mrazničke cez noc.
Mätový sirup (na väčšie množstvo, ako treba do receptu)
Potrebujete:1/2 šálky vody
1/2 šálky cukru
1 šálku mäty
Ako na to: Varte cukor a vodu v nádobe nad ohňom, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu, vložte mätu a zamiešajte. Nechajte mätu lúhovať 20 minút. Potom listy vyberte.
Nanuk „Krvavo pomarančová magrerita“ (10 kusov)
Potrebujete:
55 g kryštálového cukru
500 ml minerálky s pomarančovou príchuťou (napr. Schweppes Blood Agrumi Orange)
2 lyžice Cointreau alebo iného pomarančového likéru
60 ml tequily
jemne nastrúhaná kôra z 1 limetky
60 ml citrónovej šťavy
mesiačiky ovocia na ozdobu
1 lyžicu hrubozrnej morskej soli
Ako na to: Skombinujte cukor a 60 ml vody v malej panvici a miešajte na miernom ohni asi 2-3 minúty, kým sa cukor nerozpustí. Zvýšte teplotu a duste po dobu 1-2 minút, kým nezíska ľahko sirupovú konzistenciu. Vlejte zmes na veľkú misku a nechajte vychladnúť.
Minerálku vylejte do veľkej misy a zľahka rozšľahajte, aby sa odstránili bubliny. Vmiešajte do vychladeného cukrového sirupu s Cointreau, tequilou a limetkovou šťavou. Zmes prelejte do nádoby. Odtiaľ ju opatrne nalejte do ľadových foriem, pričom v hornej časti nechajte 1 cm, aby sa zmes mohla pri mrazení rozšíriť. Mrazte 8 hodín alebo cez noc. Servírujte s mixom soli a kôry v malej miske. Ak nanuky nejdú von z foriem, vložte ich pod tečúcu horúcu vodu.
Nanuk Pinot Noir
Potrebujete:
120 g tmavého organického trstinového cukru
cca 750 g černíc
1,8 – 2,4 dcl Pinot Noir
Ako na to:
Skombinujte v panvici cukor a 1,2 dcl vody v panvici. Miešaje na jemnom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte úplne vychladnúť..Černice opláchnite a osušte papierovou utierkou. Zmixujte na pyré. Pridajte ochladený tekutý cukor a Pinot Noir. Nalejte do foriem, pridajte paličky a mrazte 4 až 6 hodín.
Nanuk Mojito (10 kusov)
Potrebujete:
Mätovo-cukrový sirup:
Veľkú hrsť čerstvej mäty (cca 20-25 listov)
1 šálku vody
1 šálku cukru
plus 2 šálky pripraveného bieleho rumu (Príprava: 2 a ¼ šálky bieleho rumu, napr. Bacardi, vlejeme do hlbokej panvice a necháme zovrieť. Potom okamžite vlejeme do žiaruvzdornej nádoby.)
1 a ½ šálky sódy (ktorú noc predtým držíme v chladničke)
½ šálky čerstvej limetkovej šťavy
Ako na to:
Na výrobu mätovo-cukrového sirupu treba opláchnuť mätové lístky a pridať ich do hrnca s vodou a cukrom. Priveďte zmes do varu, nechajte rozpustiť cukor, zdvihnite teplotu a varte jednu minútu. Na zníženej teplote potom varte ešte asi 3 - 4 minúty. Nechajte lúhovať asi pol hodiny a prelejte zmes cez sito, aby ste sa zbavili lístkov. Nechajte vychladnúť.
Zmiešajte rum, sódu, sirup a limetkovú šťavu. Nalejte do foriem a nechajte zmraziť až na 24 hodín.
Jogurtový nanuk (8 kusov)
Potrebujete:
240 g lesných plodov (maliny, černice...)
šťavu z 1 limetky, čerstvo vylisovanú
3 a ½ polievkovej lyžice cukru
4,8 dcl gréckeho jogurtu
1/2 šálky + 2 polievkové lyžice kokosového mlieka (so smotanou)
veľká štipka soli
Ako na to:
Zmiešajte bobule, šťavu a 1 lyžice cukru. Po 10 až 15 minút ich vidličkou roztlačte na kašu. V samostatnej miske zmiešajte grécky jogurt, kokosové mlieko (so smotanou), 2 a 1/2 lyžice cukru a soľ. Obe zmesi zmiešajte. Naplňte nanukové formy, po hodine mrazenia pridajte paličky a mrazte ešte 4 hodiny alebo celú noc.
Zdroj: buzzfeed.com