Kaki
Úroda kaki pod vrcholkom Fuji.
Kaki si zaslúži prezývku ovocie bohov. Jeho špecifikom je, že v štádiu skutočnej zrelosti vyzerá takmer nahnito. Nezrelé kaki je horké a chuťou sa nezavďačí. Čerstvé sa dá servírovať rozštvrtené spoločne s lyžičkou, usušené sa hodí do müsli, ale spolu s cuketou sa výborne hodí aj k cestovinám.
Dračie ovocie (pitahaya)
Hýri farbami od žltej po temne fialovú. Pri zrelom ovocí kôra trochu povolí, keď do nej zatlačíte prstom. Ako sa dostať dovnútra? Odrežte stopku a olúpte plod. Ovocie sa dá jesť čerstvé, v každom prípade chladené, hodí sa do šalátov, ale je sa aj vyprážané.
Mangustan
Ovocie, ktoré sa honosí titulom Buddhovo ovocie má bielu zamatovú dužinu usporiadanú podobne ako mandarínka. Chuťou pripomína mix liči, jahôd, ananásu a nektariniek. A ako sa k tej dužine prepracujete? Najprv treba narezať šupku dookola naozaj ostrým nožom, potom to už ide ľahko. Mangostan sa dá jesť čerstvý, v šalátoch a hodí sa napríklad aj do sladkej ryže.
Opuncia
Plod, ktorého farba sa pohybuje od žltej po sýto červenú alebo zelenú. Lisuje sa z neho výborná šťava, ale dužina sa dá tiež rozmixovať a použiť k príprave dezertov. Existujú dva základné druhy - prvá je pokrytý ostrými chĺpkami, ktoré zvyčajne odstráni už obchodník. Druhý chránia ostré tŕne, s tými treba zaobchádzať v rukaviciach.
Maracuja
Plod tropických lián, ktorý pochádza z Brazílie, ale dnes sa pestuje aj v Indii, Austrálii alebo v Afrike. Podobne ako granátové jablko je vyplnený semenami so šťavnatou dužinou. Marakuja sa po rozkrojení bežne vyjedá zo šupky lyžičkou. Zrelá maracuja má vráskavú šupku a je ťažká a plná.
Liči
Toto ovocie sa nehodí len do kompótu. Chutné je čerstvé, ale aj ako príloha ku grilovanej hydine alebo rybe. Musí sa s ním však zaobchádzať opatrne, keď sa to preženie s teplotou, stvrdne. Zrelé liči je rovnomerne červené a pod prstami povolí. Tvrdé nekupujte, bude trpké.
Rambutan
Dužina má podobnú konzistenciu ako liči a podobne i chutí. V Rambutane však ucítite ešte nádych egrešov, marhule a ananásu. Tak ako liči sa tiež používa v kuchyni a rovnako ako u liči je známkou nezrelosti nerovnomerné zafarbenie so zelenými škvrnami.
Granátové jablko
Vyberať sa oplatí čo najväčšie a čo najmenej otlačené plody. Šupka musí byť hladká a tiež pevná. K zrniečkam vnútri sa dostanete tak, že najskôr odrežete stopku a potom plod rozštvrtíte. Zrniečka sa dajú jesť rovno, no výborné sú aj ako ozdoba zmrzlinových a ovocných pohárov alebo šalátov, kombinujú sa aj s mäsom. Výborná je šťava z nich vylisovaná.
ihned.cz