Pred päťdesiatimi rokmi bola austrálska kuchyňa monotónna a nekultivovaná. Chicken Maryland by sa mohlo označiť za komplikované jedlo na vysokej úrovni. Paradoxom je, že tá dnešná je jednou z najpestrejších kuchýň sveta, dostupná kdekoľvek. Moderné austrálske varenie ovplyvnili ázijské krajiny a vlny prisťahovalcov odtiaľ, ako aj z iných kútov sveta. Zreteľný je grécky, libanonský a taliansky vplyv. V domácich kuchyniach sú stále evidentné niektoré anglické vplyvy, tradíciu tu má príprava pečeného moriaka, kuraťa alebo šunky so všetkými prílohami vianočných jedál, vrátane pudingu.
Dôraz sa kladie na čerstvé produkty, trend je pritom málo soliť a mastiť. Na nedeľnom stole nemôžu chýbať grilované rezne, alebo mäso pripravené na všetky možné spôsoby, obyčajne ich dopĺňa zelenin...
Zostáva vám 85% na dočítanie.