Technik z iránskeho Zibakenaru ukazuje dvojkilovú konzervu kaviáru pripravenú na zmrazenie. Iránci sa snažia bojovať proti úhynu jeseterov ambicióznymi projektmi liahní, ktoré majú doplniť ich kritický počet. Liahne majú ročne vypustiť do mora milióny mladých jeseterov. OSN rozšírila v apríli embargo na export kaviáru z Kaspického mora pre všetky krajiny okrem Iránu. Ochrancovia životného prostredia odhadujú, že počet jeseterov v Kaspickom mori sa od konca 70. rokov znížil na desatinu. Môže za to rybárčenie, či už legálne alebo nelegálne.