patina: vidiecke sídlo
Bývalé vidiecke sídlo aristokratickej rodiny Thurn-Taxis je najluxusnejším zariadením svojho druhu v Českej republike. Rodina ho do roku 1947 využívala ako lovecký zámoček, dnes je jeho majiteľkou pôvodne Slovenka, pani Inéz Cusumano. Kaštieľ zrekonštruovala a vrátila mu punc luxusu. Na tomto mieste sa konajú zázraky, práve tu sídli výnimočne pozitívna energia. Aj preto sa na Chateau Mcely konajú svadby a oslavy najprestížnejších hostí.
Elegantná neoklasicistická budova je obklopená magickými legendami, ktoré sa spájajú so svätojurským lesom. Zámok leží uprostred starého anglického parku so starými dubmi, ktoré najmä v lete poskytujú príjemný chládok. Celkom blízko sa nachádza aj Jabkenická obora, ktorú v roku 1750 založil na chov divokej a cudzokrajnej zveri rod Fürstenbergovcov. Iba 55 kilometrov od Prahy je v tomto nádhernom, zmodernizovanom šľachtickom sídle všetko sofistikovane pripravené pre solventných hostí. Časopis Dolce Vita vyhodnotil Chateau Mcely ako najluxusnejší butikový hotel v Českej republike. Zámok získal prvú cenu v kategórii hotelové projekty ako Najlepší z realít 2006 a dnes je členom Small Luxury Hotels of the World.
"Vlastníme aj oficiálny európsky zelený certifikát a stali sme sa tak prvým zeleným päťhviezdičkovým hotelom v Českej republike a druhým v celej Európskej únii," hovorí manažérka Chateau Mcely Eva Plchová. "Pre našich hostí máme pripravených dovedna 23 izieb či apartmánov, ktoré sú unikátne rovnako ako celý zámok. každý z nich má vlastný štýl, meno a je vybavený s dôrazom na každučký detail. Pôsobí to tak, akoby ste boli ubytovaní v rôznych 23 hoteloch."
Hosťom na svadbe priateľky tu bola aj mladá slovenská finančná manažérka Danica Škvareninová. Ako spomína, hoci sa svadba konala v novembri, všetko bolo nádherné. "Pamätám si na izby, ktoré sú na zámku pomenované podľa ročných období -- január, február, marec, apríl, atď. My sme tuším obývali izbu s názvom august, v ktorej sa akoby naozaj zachytilo zopár lúčov augustového slnka, aj keď za oblokmi sa plazila novembrová hmla. Najviac na mňa zapôsobil uvítací nápoj Deväť kvetov, ktorý vraj tvoria bylinky z legendárneho Svätojurského lesa."
V Piano Nobile
Jedinečná a skvelá reštaurácia Piano Nobile sa prezentuje špičkovou gastronómiou. Svoj tím vedie šéfkuchár Libor Krušinský. Majster sa učil od francúzskeho šéfkuchára Jacqua Auffraysa a získaval cenné skúsenosti po celom svete.
Thurn-Taxisovci vždy patrili medzi labužníkov, gastronómia na zámku sa preto dodnes drží miestnych tradícií a receptúr tejto rodiny. Aj dnes patria k najvyhľadávanejším jedlám chody z diviny. Napríklad marinovaný srnčí chrbát v červenom víne, s čerstvým špenátom, nakladaným zelerom a šípkovou omáčkou. Šéfkuchár však preferuje vždy sezónne čerstvú zeleninu. Teraz na jar špargľu, neskôr aj inak dosť zabudnutú dulu či rebarboru a iné zeleniny, ktoré ochucuje bylinkami z vlastného záhonu. Osobitnú kapitolu tvoria hľuzovky, ktoré podávajú hosťom upravené na viacero spôsobov.
Vlastné, dvojchodové obedové menu si každý hosť môže za poplatok 790 alebo trojchodové menu za 990 českých korún určiť sám. Dá sa rozhodnúť medzi plátkami marinovaného candáta v celozrnnej placke s dressingom z domácich sušených rajčín alebo kúskami teplých Foie Gras v jablkovej kruste s dusenou červenou čakankou v pomarančovej šťave. Hovädzí tataráčik doplnený consomé z diviny s bylinkovou salámou či bitfek z jičínskych býčkov s restovanou fazuľkou, holúbky na dva spôsoby s omáčkou zo smrží, to všetko a ešte oveľa viac sa môže ocitnúť na tanieroch prestížnych hostí. Chutilo tu na vlastnej svadbe nielen slovenskému reklamnému mágovi Jurajovi Vaculíkovi, ale aj prvej dáme Českej republiky Lívii Klausovej, zámok pravidelne navštevuje Karel Gott s rodinou, ale aj Ladislav Špaček, modelky Simona Krainová či Andrea Verešová. Speváčka Lucie Bílá sa tu cíti doma, rovnako, ako Richard Krajčo s manželkou. Vydávali sa tu aj Kateřina Konvalinková-Prušová a Pavla Hrbková a na ich svadbách sa veselili úspešné missky Alena Šeredová či Diana Kobzanová. Chateau Mcely očaril v neposlednom rade aj Patrika Tkáča.
Ak je pekné počasie
Večera na zámockom patiu s nádherným výhľadom do lesíka môže byť tiež neskutočným zážitkom. Všetko je štýlové, pripomína čas Čechovových Troch sestier alebo Višňový sad, pretože všetko je dobové, štýlové, šľachtické, ale aj príjemne domáce. Aj v týchto miestach cítiť vycibrený vkus na každučkom detaile. Miestni cukrári vyrábajú špeciálne pralinky s logom zámku, špecialitou je aj čokoláda ku káve, ktorú varia podľa utajeného receptu v rôznych kombináciách. Kulinársky zážitok možno teda na zámku pokojne spojiť s takmer Descartovským potešením z okolitej prírody. V anglickom parku sa dá prežiť piknik, a potom si večer posedieť v bohato zásobenom Klube Alchymista. Vo vinárničke s viac ako 200 druhmi tých najlepších značiek vrátane exkluzívnych Chateau Lafite alebo Chateau Petrus prekvapí interesantné rozprávanie somelierov.
V čom je osobitný?
Liečiteľka a zakladateľka britskej spoločnosti na výrobu prírodnej kozmetiky Ila tvrdí, že zámok silne rezonuje energiou lásky na všetkých frontoch -- nielen romantickou, ale aj sebaláskou a pozitívnym vzťahom k celej rodine, priateľom a blízkym. Terapeutické apartmány Hodváb a Perly sú rovnako v zámku výnimočné ako čisto prírodná kozmetika Chateau Mcely, ktorú vyvíja sama majiteľka zámku pani Cusumano. Vyťažení hostia, ktorí si z časových dôvodov nemôžu dovoliť dovolenku pri mori, sa tu už v tejto sezóne počas troch víkendových dní môžu ponoriť do "medu, periel a hodvábu", aby sa opäť cítili vynikajúco.
Barbora Laucká, snímky: archív Chateau Mcely
Aristokraticky a rituálne - rámec
Päťhviezdičkové Mcely sú obklopené nádhernou prírodou. Ponúkajú špeciálne služby pre mladomanželov. Napríklad, "Aristokratické svadobné rituálne očistenie nevesty a ženícha". V romantickom zámku s anglickým parkom vzdialenom od Prahy iba hodinku cesty autom, sa konajú romantické svaby, ale aj zásnuby, medové týždne i výročia či večierky na najvyššej úrovni. Hostí tu bez rozdielu rozmaznávajú.