O dobrom hoteli hovoríme vtedy, ak hotel poskytuje také služby, ktoré naplnia očakávania zákazníka -- takto charakterizuje dobrý hotel generálny sekretár Zväzu hotelov a reštaurácií SR Marek Harbuľák.
"Je ťažké porovnávať slovenské hotely s hotelmi v iných, najmä rozvinutých krajinách, pretože vývoj hotelov u nás bol úplne iný ako v okolitých krajinách. Najmä v posledných rokoch, keď pribudlo veľa hotelov a prišli na Slovensko aj veľké svetové siete. Rozhodne pomohli rozvoju hotelierstva i kvalite služieb a priniesli so sebou aj nové štandardy," hovorí Harbuľák.
Hotelové siete prišli väčšinou do miest, kde ide najmä o biznis hotely. Avšak pribudli aj nové pobytové hotely napríklad v Nízkych a vo Vysokých Tatrách.
Slovenskému hotelierstvu, ako aj službám všeobecne, podľa zväzu najviac škodí vysoká DPH, ktorá v porovnaní s okolitými krajinami patrí k najvyšším.
"Všetky okolité krajiny majú na služby v hotelierstve a gastronómii zníženú sadzbu DPH," hovorí Harbuľák. DPH je však len jedna časť, vysoké daňové a odvodové zaťaženie je druhou časťou problémov slovenského hotelierstva. Potrebovalo by podľa zväzu trošku jemnejšie podmienky, aby sa mohlo stabilizovať a rozvíjať. Aktívnejšia propagácia krajiny na stálych aj nových troch by tiež určite pomohla.
Okrem vysokého daňového zaťaženia komplikuje život hotelierom aj Zákonník práce, ktorý im sťažuje využívanie sezónnych pracovníkov. Ak chcú hotely udržať kvalitu svojich služieb celoročne na vysokej úrovni, majú problém s motiváciou ľudí k špičkovým výkonom po celý rok.
"Zákonník práce sťažuje sezónne využívanie pracovnej sily. Síce ho umožňuje, avšak skomplikoval ho zavedením odvodov na dohody a nárastom nákladov," zdôraznil generálny sekretár zväzu.
Kvalita služieb v slovenských hoteloch sa už na mnohých miestach dostala na dobrú, niekde aj na vysokú úroveň. Podľa Harbuľáka sú rozhodne služby v slovenských hoteloch konkurencieschopné, hoci obsadenosť hotelov sa ešte stále nepribližuje k číslam rokov 2007 -- 2008. Podľa neho v Bratislave nie je momentálne potreba budovania ďalších hotelov. Ako príklad môže slúžiť neďaleká Viedeň. Tam je 80-percentná priemerná obsadenosť hotelov, čo je podstatne viac ako v Bratislave a investori vo Viedni veľmi zvažujú či sa pustiť do rozširovania hotelovej kapacity.
Koľko máme hotelov
Niektoré ubytovacie portály ponúkajú možnosť ubytovania vo viac ako tisícke hotelov na Slovensku.
Podľa informácií štatistiky z minulého roku bolo na Slovensku celkovo takmer 3 700 ubytovacích zariadení, z toho hotelov zhruba 800 a penziónov niečo nad 800.
Najlepšie hotely
Už 15 rokov rebríček najúspešnejších hotelierov vyhlasuje Zväz hotelov a reštaurácií SR. Oceňuje hotelierov, ktorí dosahujú vo svojej práci vynikajúce výsledky.
Hodnotenie vychádza z kritérií, ktoré preverujú hotely na základe dosiahnutých tržieb za hotelovú izbu a hotelovú stoličku. Vychádza tiež z priemernej mzdy dosahovanej v hoteli, z priemernej ceny na izbu, z výkonu pripadajúceho na jedného pracovníka. Do rozhodujúcich kritérií súťaže patrí tiež hodnotenie uplatňovania programov zväzu.
HOTELIER ROKA 2011
1. Hotel Kaskády, Sliač-Sielnica
2. Wellness hotel Borovica, Štrbské Pleso
3. Tri studničky, Demänovská Dolina
4. Wellness hotel Kontakt, Stará Lesná
5. Boutique Hotel Dubná Skala, Žilina
6. Jánošík, Liptovský Mikuláš
7. International, Veľká Lomnica
8. Grand hotel, Trenčín
9. Hotel Senec, Senec
10. Chopin hotel, Bratislava