Mali ste prevádzku aj na festivale Pohoda. Koľko káv ste za tie tri dni predali?
Nemáme to ešte zrátané, ale za hodinu to bolo zhruba 400 filtrovaných káv a 12 espres za minútu. To sme boli schopní spraviť. Aby sme to zvládli, celý harmonogram sme si však museli pripraviť mesiace vopred. Minuli sme tam necelých 70 kíl kávy. Podávali sme päť druhov. Z hľadiska vybavenia a kapacít, toľko toho v kamennej prevádzke nie sme schopní pripraviť.
Koľko ľudí celkovo pracuje vo vašej kavi...
Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
Zostáva vám 85% na dočítanie.