V Nemecku pomaly miznú tradičné krčmy. Od roku 2001 ich podľa štatistikov skončilo takmer 12-tisíc, čo je takmer každá štvrtá. Výnimku predstavuje turistami vyhľadávaný Berlín, kde sa, naopak, počet výčapov v rovnakom období zdvojnásobil. Zatiaľ čo pred 11 rokmi nemeckí štatistici evidovali po celej krajine okolo 48-tisíc lokálov, na konci desaťročia ich bolo okolo 36-tisíc. Najväčší úbytok zaznamenal severonemecký Hamburg, kde zavreli takmer polovicu krčiem. Tie ubúdajú aj v malých mestách a na dedinách. Napríklad v Bavorsku, ktoré je v Nemecku neodmysliteľne spojené s pivom a jeho popíjaním na pivných záhradkách, nie je krčma už v 500 z 2 200 tamojších obcí. Dôvodov je podľa odborníkov niekoľko. "Úbytok obyvateľov na vidieku, väčšia mobilita, zmeny v pracovnom správaní a trávení voľného času alebo konkurencia spolkových klubovní, " povedal kultúrny geograf Florian Kohnle z univerzity v Eichstätt-Ingolstadt.
Expert na problematiku voľnočasových aktivít Horst Opaschowski vidí príčinu v sociálnych sieťach. "Namiesto toho, aby sa ľudia zišli v krčme, sa dnes odohráva klasický pokec na Facebooku," povedal denníku Welt Kompakt. "Krčma ako miesto stretávania rôznych ľudí už doslúžila," myslí si. Kohnle varoval, že tento trend môže mať negatívny vplyv na vývoj spoločnosti. "S hostincom mizne z obcí zariadenie s vysokou sociálnou a kultúrnou hodnotou," upozornil. Niektoré spolkové krajiny proti tomu už podnikajú kroky a pripravili zákony na podporu obecných krčiem. Vo väčších mestách výčapy podľa Nemeckého zväzu hotelov a reštaurácií zase zápasia s rastúcou konkurenciou maloobchodu a čerpacích staníc. Na význame tiež získava takzvaná systémová gastronómia, teda reťazce. V Nemecku neubúdajú podľa štatistík len klasické krčmy, ale i reštaurácií Ich počet klesol z 88-tisíc v roku 2006 na takmer 79-tisíc v roku 2010. Stabilný zostáva počet hotelov, penziónov a kaviarní. Pribudli prevádzky rýchleho občerstvenia.