S miznúcim cigaretovým dymom sa strácajú aj ľudia z kaviarní. To je obraz bratislavských nákupných centier Polus a Aupark po spustení zákona, ktorý výrazne obmedzuje fajčenie v "chrámoch konzumu". "Je to veľmi smutné, že po 12 rokoch, čo som tu prevádzkarom sa stane niečo takéto," povedal pre HN prevádzkar kaviarne First Cafe v Poluse Lukáš Sklenár.
Desaťtisíce eur do prestavby
Sklenár pritom nešetrí kritikou na nový zákon, ktorý od začiatku júla zakázal fajčenie v obchodných domoch mimo stavebne oddelených priestorov. "Tržby klesli o 70 percent. Je to likvidačné a zničí to niekoľko podnikov," povedal s tým, že ľudia vo veľkom strácajú záujem o služby kaviarní v obchodných centrách, ktoré sú "zatvorené". Nepomohlo ani to, že steny, ktoré oddeľujú spoločné priestory centra od kaviarne sú zo skla. Navyše, napĺňanie nových predpisov si vyžiadalo nemalé investície. Sklenár hovorí o tridsiatich piatich tisícoch eur, ktoré pohltili stavebné práce, či nákup a montáž výkonnej vzduchotechniky. "Ešte predtým sme tu boli štyria prevádzkari, dvaja to však už zabalili," hovorí s tým, že sám vážne zvažuje odchod. Podniky v Poluse totiž neohrozuje len zákon, ale aj presun stoviek zamestnancov Telekomu z administratívnej budovy pri nákupnom centre do novej "veže" na križovatke Bajkalskej a Prievozskej ulice. Podľa Sklenára bolo medzi zamestnancami veľa verných zákazníkov. "Bude trvať minimálne dva roky, kým tú budovu opäť naplnia. A to nie je všetko. Nových zákazníkov bude treba najskôr získať," dodáva. Míľnikom pre kaviarne má byť september, keď sa ľudia začnú vracať z dovoleniek.
V Cafe Escape či reštaurácii Primi v Poluse už takí otvorení neboli. "Ani nie," sucho odpovedal barman Marek z Cafe Escape na otázku, či s novým zákonom prišiel aj úbytok zákazníkov. Martin, ktorý popíja kávu pri stole v podniku to však vidí inak. "Keď to bolo otvorené, tak v piatky po práci tu bolo plno. Teraz sú plné, teda skôr poloplné možno štyri stoly," ukazuje rukou do priestoru, kde je výrazná väčšina stoličiek prázdna. Samotný zákon však Martinovi neprekáža.
Boli aj kontroly
Lukáš Sklenár aj Marek nám potvrdili, že minulý piatok ich "navštívili" hygienici. Kontroly sa v oboch prípadoch zaobišli bez výraznejších námietok. "Akurát keď tu boli, odchádzal jeden zákazník a nechal trocha pootvorené dvere," spomína Sklenár pri pohľade na presklené zásuvné vráta, ktoré oddeľujú First Cafe od centra. "Hygieničke sa to nepáčilo a povedala, že si tam mám dať fotobunku, ako to majú v bankách. Ale pozrite sa, ako sú tam stoly. Však by sa mi tie dvere stále otvárali," upozorňuje. S nevôľou sa vyjadril aj na adresu prenajímateľa priestorov. Nájomné totiž musí platiť rovnaké, nikoho nezaujíma, že s príchodom zákona sa mu výrazne zhoršili podnikateľské podmienky. "Hovorí sa, že do jeden a pol roka chcú úplne zakázať fajčenie v centrách. To bude úplný koniec. Slováci si na takéto niečo nezvyknú," uzatvára Sklenár.
Investície sa oplatili
Znateľne menej zákazníkov je aj v jednom z najvyťaženejších nákupných centier Aupark. Kaviarne, ktoré boli obvykle plné v piatkové popoludnie, momentálne zívajú prázdnotou. Do Auparku sa HN vydali s cieľom zistiť, či čašníci vedia zdôvodniť, prečo sa nesmie po novom fajčiť v ich priestoroch. Aj v prevádzkach La Crema i Live Café to zvládli čašníci na jednotku. Kým v oboch prevádzkach v čase, keď sme ich navštívili, bolo len zopár zákazníkov, v Live Café si zákazníkov aspoň cez leto zachránia. "Tu fajčiť nemôžete, no máme terasu, tak pokojne choďte tam," reagovala jedna z čašníčok. Kým v Auparku na prvom poschodí nenájdete presklenú kaviareň, nakoľko by to nebolo možné z hľadiska prestavby, iná situácia je na prízemí. Tu do presklenia investovala Elipso Caffe. Kým konkurencia na poschodí počítala zákazníkov na prstoch jednej ruky, tu bol nával.