Charizmu Svätého Jura objavili už pred štyrmi desaťročiami filmári, ktorí tu natáčali známy film na motívy románu Františka Hečka Červené víno. A to dozrieva v tamojších sudoch doteraz. Vezieme sa týmto, takmer 6-tisícovým mestečkom sídliacim neďaleko Bratislavy a mierime stále vyššie, na miesto, kde sa Michal Bažalík stará o svoje vinohrady. Zatiaľ debatujeme o tom, čo robia vinári v lete. „Čakáme, kým sa ochladí, aby sme mohli pracovať,“ smeje sa 26-ročný chalan, pôvodom z hlavného mesta. Do Svätého Jura ho pritiahla túžba vyrábať vlastné víno a venovať sa tomu naplno. Biznis odštartoval v roku 2014, aj keď, ako sám vraví, k remeslu sa dostal náhodou. „Pôvodne som chcel ísť na architektúru, začal som sa učiť kresliť, no nešlo mi to a na školu ma po maturite nezobrali,“ hovorí. Keď si potom prechádzal internet a rozmýšľal, čomu sa bude venovať, objavil zaujímavý odbor. „Našiel som školu v Lednici na Morave, kde sa vyučovalo vinohradníctvo a vinárstvo, znelo to dosť dobre, a tak som si povedal, že naučiť sa niečo o víne sa do budúcnosti môže hodiť,“ rozpráva a ukazuje nám úrodu, ktorú bude zberať v septembri. Vo Svätom Jure obrába dva hektáre pôdy a z hrozna, ktoré pestuje na základe princípov ekologického hospodárenia, vyrába víno. Zamestnancov nemá a o všetko sa stará sám. Občas si však najme brigádnikov a veľakrát mu pomáhajú kamaráti a rodina. „Zavolám ...
Zostáva vám 85% na dočítanie.