-- Na dlhodobé skladovanie vína vo fľašiach je najvhodnejšia pivnica. Najlepší stavebný materiál je kameň, po ňom tehla. Betón je problematický.
-- Pre víno je ideálna teplota 11 stupňov, v intervale 5 °C a18 °C bude vínu stále dobre. Dôležité je vyvarovať sa prudkých zmien teploty.
-- Relatívna vlhkosť vzduchu vo vínnej pivnici by mala oscilovať okolo 80 percent.
-- Víno vo fľašiach potrebuje tmu.
-- Fľaše musia ležať, aby zátku zvlhčovalo víno. Inak korok uschne a obsah fľaše zoxiduje -- víno sa "zlomí".
-- Pre dlhodobé skladovanie je dobré hrdlo fľaše zaliať voskom, aby bola zátka hermeticky oddelená od okolia.
-- Informácie na etikete sú veľmi dôležité, víno v archíve bez nej treba označiť rokom zberu, rokom fľaškovania, odrodou a výrobcom. Po pätnástich rokoch si to už nebude nik pamätať.
-- Z každého druhu vína treba kúpiť viac fliaš. Treba počítať s priebežnou degustáciou a inými dôvodmi, pre ktoré bude vinotéka chudnúť.
StoryEditor