Slovenskí pivovarníci očakávajú tento rok zastavenie poklesu výroby piva a jej stabilizáciu na minuloročnej úrovni. Ich českí kolegovia sa však tešia z rekordného rastu výroby a exportu. Český zväz pivovarov a sladovní očakáva produkciu takmer dvadsať miliónov hektolitrov, čo bude najlepší výsledok v histórii krajiny.
Produkcia pivovarov niekoľko rokov za sebou na Slovensku klesala. "Znižuje sa kategória konzumentov lacnejších druhov pív, kým spotreba drahších značiek sa nemení," vysvetľuje Roman Šusták, výkonný riaditeľ Slovenského združenia výrobcov piva a sladu.
Pivovarom výraznou mierou pomohlo teplé leto a majstrovstvá sveta vo futbale. "Výborný predaj sme zaznamenali aj v októbri," približuje Šusták. Takže ak sa nič nečakané nestane, tohtoročná produkcia piva dosiahne necelé štyri milióny hektolitrov.
Na rozdiel od českých pivovarov, ktoré vyvážajú takmer pätinu produkcie, slovenský export predstavuje asi desatinu. "Je to spôsobené hlavne licenčnou výrobou v zahraničí. Nie je ekonomické vyvážať pivo, je výhodnejšie vyrábať ho vonku," tvrdí Šusták. Zlatý Bažant sa varí v petrohradskom pivovare Heineken Brewery, v Maďarsku aj v Česku v pivovare Starobrno. Šariš sa varí v Budapešti.
Na Slovensko sa minulý rok z Česka doviezlo 460-tisíc hektolitrov piva, čo predstavuje viac ako desatinu celej slovenskej produkcie. "Tento rok očakávame, že to bude okolo 480-tisíc hektolitrov," odhaduje Jan Veselý, výkonný riaditeľ Českého zväzu pivovarov a sladovní. Od našich západných susedov sa dovážajú hlavne prémiové značky a na náš trh sa snažia dostať aj malé české nezávislé pivovary.
Na Slovensku sa však darí výrobe a exportu sladu. "Určite patríme medzi desať najväčších vývozcov sladu na svete," tvrdí Šusták.
Výroba a export piva (v tisícoch hl)
Rok Výroba Export
2000 4 514 118
2001 4 574 113
2002 4 850 122
2003 4 670 133
2004 4 218 184
2005 3 963 118
2006 3 274* 33*
pozn: * - údaje sú za mesiace január - október
Zdroj: Združenie výrobcov piva a sladu
Výroba a export sladu (v tis. ton)
Rok Výroba Export
2005 205 187
2006 220 196
Pozn. - údaje sú za mesiace január - október
Zdroj: Združenie výrobcov piva a sladu