Údaje o dobytku na internete

Evidencia hovädzieho dobytka na internete je novinka, ktorá spotrebiteľom umožňuje overiť si správnosť údajov vytlačených na etiketách mäsových výrobkov. Zároveň slúži ako pomôcka spracovateľom mäsa, ktorí potrebujú získať aktuálne údaje o hovädzom dobytku.
Neziskové združenie GS1 Slovakia, ktoré túto stránku prevádzkuje na adrese www.ean.sk/gs1, evidenciu preberá od Štátneho plemenárskeho ústavu. HN o tom informoval projektový manažér združenia Peter Dolnák. Podľa neho zákazník získa na tejto webovej stránke údaje o zvierati na základe jeho identifikačného čísla. Dolnák je presvedčený, že prístup k informáciám vráti spotrebiteľom dôveru k mäsovým výrobkom a zároveň vytvorí tlak na výrobcov, aby svoje výrobky označovali správne.
Nariadenie Európskej únie o bezpečnosti potravín, ktoré vstúpi do platnosti 1. januára 2005, je záväzné aj pre Slovenskú republiku. Má docieliť, aby spotrebitelia získali lepší prístup k informáciám o potravinách, ktoré kupujú a konzumujú. Od spracovateľov si to vyžaduje, aby si zabezpečili systémy, ktoré sú základným predpokladom bezpečnosti potravín.
Patrí sem aj systém sledovateľnosti potravín, ktorý umožňuje identifikovať celú cestu potravín v rámci dodávateľského reťazca. V záujme sledovateľnosti má byť finálny výrobok označený tak, aby obsahoval informácie o dodávateľovi. V prípade mäsových výrobkov, ktoré sú nielen na Slovensku, ale v celej Európskej únii osobitne ostro sledované, predpisy vyžadujú, aby označenie finálneho výrobku umožňovalo nielen presnú identifikáciu spracovateľov, ale aj chovateľa zvieraťa.