Čím väčšie teplo, tým sladšia vínna réva. Sladké hrozno však výrobcovia koňaku nechcú. Sú jedni z tých, ktorí sa pre klimatické zmeny obávajú o svoj biznis.
Tradičný francúzsky druh brandy sa vyrába z kyslej odrody bieleho hrozna. Lenže čím dlhšie a teplejšie leto je, tým je hrozno sladšie a dozrieva rýchlejšie.
Extrémne výkyvy tak môžu ohroziť biznis, ktorý ročne prináša gigantom ako Pernod Ricard, LVMH, Rémy Cointreau a ďalším 3,6 miliardy dolárov, píše agentúra Bloomberg.
„Skutočnosť, že sa teploty zvyšujú, vedie k tomu, že hrozno dozrieva skôr,“ potvrdzuje pre server Fortune.com Michel Casavecchia, pivničný majster zo...
Tento článok je určený pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
Zostáva vám 85% na dočítanie.