Grilovanie hovädzieho mäsa je v Argentíne niečo ako náboženstvo. Veď aj tamojšia futbalová reprezentácia pri svojej účasti na majstrovstvách sveta v Katare odmietla bývať v luxusnom hotelovom rezorte a radšej dala prednosť upraveným študentským internátom. Dôvod? V hoteli nebol dostatok priestoru pre vonkajšie skupinové grilovanie.
Čo za rok zmenil Javier Milei?
O to väčšou témou je zmena nákupných zvykov Argentínčanov. Tí sa síce nechcú červeného mäsa vzdať, ale z ekonomických dôvodov musia. Útechu preto hľadajú u bravčového.
Pokles spotreby
„Predtým bolo bravčové považované iba za doplnok k hovädziemu. Teraz tvorí chrbticu nášho podnikania,“ zveril sa novinárom denníka Washington Post mäsiar Gonzalo Hernández. Ďalší podnikateľ Walter Sosa nedávno otvoril obchod, ktorý sa dokonca zameriava iba na predaj bravčových produktov.
„Stravovacie zvyky sa u Argentínčanov zmenili,“ hovorí Franco Ramseyer, ekonóm z miliónového mesta Rosario. „Bravčové je lacnejšie, menej t...
Tento článok je určený pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
Zostáva vám 85% na dočítanie.