Článok vznikol v spolupráci so spoločnosťou Proxenta.
Pri kakau viac než inde platí, že kvalita výsledného produktu je podmienená blízkosťou miesta, kde sa pestuje. Keď sa bôby zberajú ručne, po zbere hneď fermentujú a sušia priamo v regióne, nestrácajú arómu cestou cez pol sveta a výrobca má lepšiu kontrolu nad kvalitou čokolády či iných výsledných produktov.
Zároveň platí, že dopyt po čokoláde je pomerne stabilný: aj keď ceny kolíšu, spotrebitelia skôr menia gramáž či typ výrobku, nie samotný zvyk kupovať čokoládu – ekonómovia hovoria o nízkej cenovej elasticite dopytu. Skrátka, čokoláda patrí medzi tie malé radosti, ktoré ľudia nevyraďujú zo života ani v horších časoch.
Toto všetko dokáže zmeniť „klasickú burzovú komoditu“ na silný a uchopiteľný priemyselný príbeh, ktorý je pre rozumného investora zaujímavý nielen čo sa týka výnosov. A to predovšetkým, ak ide o prémiovú kvalitu.
Prečo Kuba a Baracoa
Ak plánujete rozšíriť investičné portfólio, práve teraz dáva „kakaový“ príbeh zmysel aj preto, že dopyt po prémiovej a bio čokoláde dlhodobo rastie: prémiový segment má do roku 2030 rásť okolo štyri až päť percent ročne a organická čokoláda približne sedem percent ročne, teda rýchlejšie než bežný trh.
Do tohto kontextu elegantne zapadá Baracocoa S.A. – spoločný podnik kubánskej Alimentos y Bebidas a slovenskej Proxperie a.s. (skupina Proxenta), založený v auguste 2025. Ambícia je jasná: spracúvať prémiové kubánske kakao a vyrábať čokolády aj deriváty (maslo, prášok, „liquor“) v provincii Baracoe, ktorá je srdcom kubánskej čokolády. Továreň na spracovanie tu funguje od roku 1963 (slávnostne ju otvoril vtedajší minister priemyslu Ernesto „Che“ Guevara), v roku 2017 prešla významnou rekonštrukciou a dodnes predstavuje symbol miestnej tradície a remesla.
Ako dochutiť svoje portfólio čokoládou
Účasť na reálnej výrobe: To znamená podieľať sa napríklad na investovaní do projektu, ktorý vyrába kakaové produkty na Kube, v Baracoe. Výhodou je blízkosť k surovine a prísna kontrola kvality počas celej cesty od bôbu po produkt.
„Čistá“ cena kakaa: Dá sa kúpiť produkt, ktorý kopíruje cenu kakaa na burze. Ak sa spomenie futures (termínový kontrakt), ide o nástroj, ktorý sleduje, za koľko sa kakao obchoduje v budúcich mesiacoch. Je to priamy prístup, no kolísavejší. Pred nákupom sa oplatí pozrieť na metodiku a celkové náklady.
Akcie výrobcov čokolády: kúpa akcií firiem, ktoré kakao nakupujú a spracúvajú. Tento prístup ťaží z rastúceho dopytu po prémiovej a bio čokoláde. Trh expanduje a čokoláda patrí k najrýchlejšie rastúcim segmentom, čo podporuje tržby aj marže silných značiek.
Prečo práve teraz
Jednou z výhod kakaa pre dlhší investičný horizont je biologické oneskorenie ponuky. Nový kakaovník začne rodiť po štyroch až šiestich rokoch, plody dozrievajú ďalších päť až šesť mesiacov. Rýchle „pustenie“ dodávok na trh, ako sa to dá pri rope alebo obilninách, tu neexistuje – preto bývajú cykly dlhšie a projekty pri zdroji (blízko fariem a spracovania) majú zmysel aj strategicky. Zvyšuje sa ich hodnota.
Hodnota tradície a kvality
Ďalším bonusom, ktorým napríklad káva či cukor nedisponujú v takej miere, je obrovská prémia za kvalitu. Rozdiel medzi bežnými bôbmi a „fine/flavor“ kakaom (a medzi priemyselným polotovarom a prémiovou čokoládou) je citeľný v cene aj marži.
Kvalitná čokoláda nezlacnie zo dňa na deň. Situácia je momentálne taká, že výrobcovia ešte míňajú draho nakúpené zásoby a trh si hľadá nové rozumné pásmo. Práve v takom prostredí je výhoda spracovania pri pôvode najviditeľnejšia: kvalita sa stráži od prvých hodín po zbere a podnik vie pružnejšie plánovať zásoby i export. Kubánsko-slovenská Baracocoa spája tradíciu, existujúcu fabriku a novú investíciu - preto dáva „kakaová“ pozícia v portfóliu zmysel nielen chuťou a príbehom, ale aj logikou výroby, distribúcie a rozumne investovaného kapitálu.
Chcem vedieť viac o projekte Baracocoa - proxenta.sk/projekty/revolucna-investicia