Bistro

Bistro je menšie, neformálne stravovacie zariadenie, ktoré ponúka jednoduché, rýchlo pripravené jedlá a nápoje za dostupné ceny, často s dôrazom na domáce chute a sezónne suroviny. Typické je komorné prostredie, rýchlejšia obsluha a obmedzenejší jedálny lístok. Bistrá sú určené na každodenné stravovanie a krátkodobý pobyt hostí. Pôvod bistro siaha do Francúzska, kde sa stalo obľúbeným miestom pre rýchle jedlo a pohár vína v uvoľnenej atmosfére. Podobný význam majú trattorie v Taliansku, ktoré tiež ponúkajú tradičné, jednoducho pripravené jedlá v rodinnej a neformálnej atmosfére. Bistro tak spája rýchlosť, dostupnosť a kultúrny charakter stravovania