Gastrotrend​

Gastrotrend je označenie pre aktuálny alebo nastupujúci smer, štýl alebo novinku v oblasti gastronómie, ktorý ovplyvňuje ponuku jedál, spôsob ich prípravy, servírovania, spotrebiteľské správanie či celkovú kultúru stolovania. Môže sa týkať zdravého stravovania, lokálnych surovín, udržateľnosti, street foodu, fusion kuchyne, zážitkovej gastronómie, vegánstva či technológií v gastronómii. Gastrotrendy často vznikajú ako reakcia na spoločenské zmeny, ekologické výzvy, zmeny životného štýlu alebo globalizáciu. Ich sledovanie je dôležité pre podniky, ktoré chcú zostať moderné, konkurencieschopné a prispôsobiť sa očakávaniam zákazníkov.