Balkánska kuchyňa

Balkánska kuchyňa je spoločný názov pre kulinárske tradície krajín Balkánskeho polostrova, ktoré sa vyznačujú bohatými chuťami, využívaním mäsa, zeleniny, korenín a tradičných receptov ovplyvnených osmanskou, stredomorskou a slovanskou kuchyňou. Typickými surovinami sú mleté mäso, paprika, paradajky, cibuľa, syry, kyslá smotana a chlieb. Srbsko sa spája s jedlami z mletého mäsa ako čevapčiči či pljeskavica. Chorvátsko obohatilo kuchyňu o kombináciu vnútrozemských a prímorských chutí, vrátane morských plodov. Bulharsko je známe jedlami ako šopský šalát (z paradajok, uhoriek, papriky a syra) a používaním bieleho ovčieho syra a jogurtu. Spoločným pokrmom viacerých balkánskych krajín je burek – slané pečivo z tenkého cesta plnené mäsom, syrom alebo zemiakmi.