Pečivo

Pečivo je pekárenský výrobok vyrobený z kysnutého, nekysnutého alebo lístkového cesta, určený na priamu konzumáciu. Základnými surovinami pri jeho výrobe sú múka, voda, droždie alebo iné kypriace látky, soľ a ďalšie prísady podľa druhu pečiva (napr. tuk, cukor, semienka, mlieko). Pečivo sa delí na bežné pečivo (napr. rožky, žemle, bagety) a jemné pečivo (napr. croissanty, koláče, záviny), ktoré môže byť sladké alebo slané. V gastronómii slúži ako príloha, samostatný pokrm alebo súčasť raňajok, desiat a občerstvenia. Je každodennou súčasťou stravovania a významným zdrojom sacharidov.