Predjedlo

Predjedlo je prvý chod v poradí podávania jedál, ktorého úlohou je pripraviť chuťové poháriky na hlavné jedlo a povzbudiť trávenie. Zvyčajne ide o ľahký pokrm menšej porcie, ktorý môže byť studený (napr. nátierky, šaláty, syry, údeniny) alebo teplý (napr. polievky, zapekané pokrmy, zeleninové jedlá). Predjedlo plní nielen funkčnú, ale aj estetickú úlohu – pomáha vytvoriť prvý dojem z jedálneho zážitku a často odráža kulinársky štýl podniku alebo kuchára. V gastronómii má predjedlo dôležité miesto, najmä pri slávnostnom alebo viacchodovom stolovaní.