Príloha

Príloha je doplnková súčasť hlavného jedla, ktorá slúži na jeho chuťové, výživové a vizuálne doplnenie. Zvyčajne ide o tepelne upravené suroviny, ako sú zemiaky, ryža, cestoviny, knedle, zelenina, strukoviny alebo obilniny, ktoré sa podávajú vedľa hlavnej bielkovinovej zložky (napr. mäso, ryba). Príloha pomáha vytvoriť vyvážený pokrm z hľadiska výživy, zvyšuje sýtosť jedla a zároveň umožňuje rôzne chuťové kombinácie. Môže byť neutrálnou súčasťou pokrmu alebo výrazne dochutená. V gastronómii tvorí neoddeliteľnú súčasť jedál a často ovplyvňuje celkový charakter a prezentáciu hlavného chodu.