Reštaurácia

Reštaurácia je stravovacie zariadenie, ktoré poskytuje verejnosti platené služby v oblasti prípravy, podávania a konzumácie jedál a nápojov. Jej hlavnou funkciou je zabezpečiť stravovanie v prostredí určenom na stolovanie, pričom kladie dôraz na kvalitu jedla, obsluhu a celkový zážitok zákazníka. Reštaurácie sa líšia typom ponuky (napr. tradičná, medzinárodná, vegetariánska), úrovňou služieb (napr. samoobslužná, à la carte, fine dining) a cieľovou skupinou. Okrem výživovej funkcie plnia aj spoločenskú, kultúrnu a ekonomickú úlohu, pričom zohrávajú významnú rolu v gastronómii a cestovnom ruchu ako súčasť lokálnej identity a pohostinnosti.