Someliér

Someliér je odborník v oblasti gastronómie, ktorý sa špecializuje na výber, skladovanie, podávanie a odporúčanie vín, prípadne aj iných nápojov, ako sú destiláty či remeselné pivá. Pôsobí najmä v reštauráciách vyššej kategórie, hoteloch alebo vinotékach a zodpovedá za vínnu kartu, párovanie vín s jedlami, komunikáciu so zákazníkmi a prezentáciu vínnej kultúry. Musí mať rozsiahle znalosti o druhoch vín, oblastiach ich pôvodu, technológiách výroby a senzorickom hodnotení. Someliér významne ovplyvňuje kvalitu gastronomického zážitku a svojou odbornosťou prispieva k prestíži a profesionálnemu imidžu podniku.