Food truck

Food truck je mobilné gastronomické zariadenie, zvyčajne vo forme upraveného vozidla, ktoré slúži na prípravu a predaj jedál a nápojov priamo na ulici, v parkoch, na trhoch alebo podujatiach. Vyznačuje sa flexibilitou, nižšími prevádzkovými nákladmi oproti klasickým reštauráciám a často ponúka originálne, tematicky zamerané alebo moderné verzie tradičných jedál. V súčasnosti sa food trucky stali výrazným trendom, najmä v mestskom prostredí a na gastronomických festivaloch, kde sú často vnímané ako zážitkové koncepty s vyššou cenovou hladinou. Tento vývoj prináša posun od pôvodnej predstavy rýchleho a cenovo dostupného pouličného jedla smerom k modernému štýlu stravovania, ktorý kladie dôraz na originalitu, prezentáciu a celkový zážitok.